Alloro al Miramar está de chef nova na Avenida Atlântica
Juliana Magioli vem do Cipriani comandar o restaurante italiano e leva novidades ao cardápio
Está renovado o cardápio italiano do Alloro al Miramar, do hotel Miramar by Windsor, na Praia de Copacabana, com a chegada de Juliana Magioli — ela parte em carreira solo depois de sete anos ao lado do premiado Nelo Cassese, no Cipriani. O crudo de vieiras, purê de alho-negro e crocante de anchova (R$ 110,00) surge para o abre-alas, enquanto o casoncelli de açafrão é uma massa recheada com pato e purê de batata-doce, agridoce de laranja e pó de pimenta verde (R$ 115,00).
+ Ostras frescas ganham cores e sabores inventivos
Há ainda a tagliata feita com bife de ancho, texturas de cebola e molho demi-glace (R$ 170,00). A versão do clássico tiramisù tem formato de entremet com musse de mascarpone, biscoito champanhe caseiro, ganache de café e fina camada de cacau (R$ 48,00).
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Avenida Atlântica, 3668 (100 lugares). 12h/23h (sáb. dom. e fer. a partir das 12h30). @alloroalmiramar.
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