RESTAURANTES

Programa saboroso

Em Ipanema, a primeira filial da pizzaria Eccellenza mantém o nível das receitas servidas na matriz

Por: Fabio Codeço - Atualizado em

COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪ | SERVIÇO ✪✪✪

Fernando Lemos
(Foto: Redação Veja rio)

Do cenário aos personagens, tudo no Rio contribui para o incremento da gastronomia informal. Nesse universo, a pizza ganha lugar de destaque, em geral como inspiração para o programa entre amigos ou aquela tradicional reunião em família. Na Eccellenza, a curtição em fatias é assegurada ainda pela experiência de onze anos acumulada nos fornos da matriz, em Botafogo. Desde 30 de janeiro, as virtudes da casa também podem ser conhecidas na filial inaugurada em Ipanema.

No novo endereço, a qualidade da massa é percebida na primeira mordida. Chegam à mesa redondas no ponto certo, crocantes, mas sem as bordas carbonizadas. Não há razão para pressa. Para a abertura dos trabalhos, duas entradas ganham generosas porções. O antipasto due junta burrata, tomate confitado, rúcula, sardela, pasta de berinjela, rosbife, nozes, damasco e pizza branca (R$ 49,90). Não menos apetitosa, a bruschetta de salmão sobre mascarpone, temperada com aneto, custa R$ 28,50.

Extenso, o cardápio principal divide-se em sugestões de receitas tradicionais (com dois tamanhos) e especiais (apenas no tamanho maior, de 30 centímetros). A conhecida margherita (R$ 31,90 a versão menor, individual) leva tomate pelado, mussarela, tomate-cereja, parmesão, manjericão e orégano. Entre as opções mais elaboradas, vale a escolha da stupenda, uma miscelânea que dá certo: entram na cobertura tomate pelado, mussarela de búfala, figo caramelado, tomate-cereja, lascas de presunto de Parma crocantes, rúcula e queijo pecorino (R$ 59,90). Ao consultar a carta da adega, que reproduz a ?lista de achados de 2012?, de autoria do enólogo Marcelo Copello, não hesite diante de um agradável tinto espanhol da região do Priorat, GR-174, 2011, da Casa Gran de Siurana, oferecido por R$ 102,50.

Eccellenza Pizzaria. Rua Prudente de Morais, 1387, Ipanema, ☎ 2512-9771 (130 lugares). 18h/1h (sex. e sáb. até 2h). Cc: M e V. Cd: R e V. Estac. c/manobr. (R$ 15,00). ⑤ ⑥ (R$ 50,00). → ↔ www.eccellenza.com.br. Aberto em 2013. $$$

Fonte: VEJA RIO