Tipi’Óka

Resenha por Fabio Codeço

Negócio itinerante bem-sucedido em feiras e eventos, a Tipi’Óka agora tem ponto fixo. Empreitada da arquiteta Carolina Portal e da designer Fernanda Queiroz, a marca ocupa, desde o começo de maio, o pequeno espaço onde funcionou o café da Q.guai, misto de loja multimarcas e galeria de arte em Ipanema. O cardápio oferece três sugestões fixas, servidas em embalagem charmosa de papel reciclado que lembra um filtro de café. Duas dicas testadas e aprovadas em outros lugares onde a dupla já montou sua barraca são a de guacamole e a de goiabada com gorgonzola (R$ 12,00 cada uma). A terceira pedida traz queijo e ervas no recheio pelo mesmo preço. Novos sabores aparecem toda semana, resultado da criatividade das sócias aliada aos produtos que elas encontram no mercado. Para quem quer se aventurar em casa, as gomas — além da comum, há as versões coloridas, de cenoura e de espinafre — são vendidas em embalagem de 500 gramas (R$ 15,00).