PeperDog

Resenha por Fabio Codeço

Reduto especializado em cachorros-quentes, tocado pelo chef André Nogal, o endereço abriu as portas em Botafogo no fim de 2015. Com salsicha artesanal de pernil suíno e fraldinha levemente picante, a sugestão que leva o nome da casa pode vir com até três acompanhamentos por R$ 16,50. Pelo mesmo preço, o cheese dog traz salsicha suína recheada de queijo de minas padrão. Ambos os pedidos são montados em macio pão de batata. Alternativa vegana, o veg dog (R$ 22,00) tem salsicha feita com grão‑de‑bico, proteína de soja e ervas no pão de beterraba. Outro caminho atraente é a lista com seis opções de hambúrguer (R$ 22,00 a unidade), a exemplo da receita feita com blend de fraldinha, peito e costela, mais queijo de minas padrão, molho e cebola caramelada. Para acompanhar o lanche, uma sugestão acertada é a porção de aipim frito (R$ 7,50).