Resenha por Fabio Codeço

Craque de uma geração de chefs italianos que fizeram história no Rio com a cozinha mediterrânea, baseada nos pescados frescos em preparos simples e precisos, Paolo Neroni comanda o negócio ao lado da esposa, Conceição. O famoso (e delicioso) pargo alla neroni (R$ 109,50) traz o peixe inteiro assado em vinho branco com alecrim, tomate sem pele e batata. Na ala dos risotos, a versão de frutos do mar com tinta de lula (R$ 94,50) sobressai. Antes do prato principal, peça o carpaccio de salmão marinado em beterraba e temperado com aneto, alcaparra, pimenta-calabresa e limão (R$ 51,50).

Preços checados em julho de 2017.