La Botticella

Resenha por Veja Rio

Comandada pelo argentino Giancarlo Junyent, radicado no Brasil há quase quarenta anos, a casa renovou o cardápio depois que o filho do fundador, Giancarlo, 25 anos, largou a carreira de modelo para seguir os passos do pai. Fazem companhia às receitas tradicionais sugestões como a burrata à la botticella, servida com folhas verdes em leito de caule de tomate fresco com azeite de manjericão (R$ 36,80). Uma das opções de prato é o ravióli de mascarpone e ricota ao pomodoro basilicato (R$ 66,80). Também vale experimentar as criações de sucesso do patriarca. A polenta cremosa com funghi porcini (R$ 49,90) é uma receita consagrada, assim como o filettino carmen (R$ 66,80), com escalopinhos de mignon flambados no conhaque e finalizados com creme de leite e champignon, acompanhados de um fino talharim. De sobremesa, as panquecas de doce de leite argentino (R$ 18,50).