Kaiten

Resenha por Veja Rio

No subsolo de um prédio comercial na Rua do Ouvidor, no Centro, o estabelecimento recebe a clientela em um ambiente clean. Dois grandes balcões em “U” dominam o salão. Ali, a partir das 15h (exceto feriados), vigora o prático rodízio em esteiras rolantes (R$ 52,00), sobre as quais circulam sashimis de atum e salmão, sushis, sunomono, lula recheada e receitas especiais que mudam a cada mês. A propósito: o nome Kaiten significa rolamento em japonês e esta foi a primeira casa na cidade a usar o sistema, recurso comum em metrópoles mundo afora. Em um percurso à la carte, é possível começar por wonton (pastéis fritos) de camarão ao molho agridoce (R$ 18,50, seis unidades). Adiante, é escolha interessante o filé de salmão ao molho de soja, guarnecido de cogumelos salteados e risoto de limão-siciliano (R$ 42,00). Uma fórmula mais em conta oferece apetitosos pratos executivos em dias específicos, com entrada incluída, a R$ 39,00 cada um. Na quinta, o pedido traz harumaki de rúcula, tomate-seco e requeijão, para começar, seguido de picadinho de carne, escoltado por arroz de gengibre, farofa de banana e couve crocante.