Devassa

Resenha por Veja Rio

Em pouco mais de uma década de funcionamento, a rede espalhou seis unidades pela cidade e chegou a outros seis estados brasileiros. Com sua boa variedade de chopes de produção própria, atrai clientela fiel fugindo do tradicional Brahma. Os petiscos são criativos e as porções, fartas. Uma reformulação no cardápio trouxe mais sugestões elaboradas pelo chef Cláudio Albuquerque. Bolinhos de arroz, batizados como unidos venceremos (R$ 19,95, cinco unidades), são recheados de mussarela de búfala e linguiça calabresa. Já os camarões camaradas (R$ 69,95) são crustáceos empanados em farinha temperada, acompanhados de maionese de alho com salsa. Pedidas fartas, as chapas fazem sucesso. A da laje (R$ 74,95) é uma espécie de churrasco misto, com alcatra, frango, calabresa e queijo de coalho, levado à mesa com banana à milanesa, chips de batata, cebola empanada, manteiga apimentada, molho à campanha e farofa. No menu, todas as pedidas ganham sugestões de harmonização com chopes como a saborosa Loura, uma pilsen (R$ 7,95; 300 mililitros), e a Sarará (R$ 13,95; 500 mililitros), uma weissbier com notas de banana e cravo. Sugestão curiosa, o negra carvalho (R$ 16,95) reúne uma caldeireta de chope Negra (escuro) e um shot de cachaça Carvalho.