Delfina Bistrô Truck

A marca é conhecida por servir pratos e comidinhas feitos com carne de pato. Enquanto um truck tem ponto fixo no deque do Shopping VillageMall, outro caminhão roda por eventos da cidade, que se renderam às coxinhas da ave servidas com chutney de laranja e especiarias (R$ 13,00) e ao sanduíche de pato com mostarda de Dijon e rúcula na ciabatta (R$ 22,00) — duas dicas sempre presentes no menu. A receita do ragu que recheia os dois quitutes é da chef Maria Rocha (ex-Le Vin), à frente do negócio com o sócio e namorado Julio Cezar Barroso. Como acompanhamento, o petisco mais pedido é a porção de batatas rústicas ao molho de mostarda de Dijon trufada (R$ 14,00). A guarnição também fica bem ao lado de outras sugestões disponíveis, a exemplo do hot-dog dinamarquês (R$ 18,00), com salsicha, molho rémoulade (à base de maionese, pepino em conserva e alcaparras), mostarda de Dijon, catchup, picles e cebola desidratada no pão de leite. 

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