Belmonte – Jardim Botânico

Resenha por Carol Zappa

Em seu primeiro emprego, depois de chegar do Ceará, Antônio Rodrigues lavava pratos em um boteco de Niterói. Empreendedor e disciplinado, deu muito duro até virar dono de bar — ou melhor, bares. Rodrigues fez história na boemia carioca ao transformar o antigo Belmonte, no Flamengo, em matriz de uma rede respeitável. O conceito do pé-limpo, que o empresário difundiu, anda desgastado, como comprovam as quedas na concorrência, mas o Belmonte segue firme, com nove
endereços. Na Praia do Flamengo, o balcão de granito preto e as paredes pintadas de verde serviram de modelo para a cadeia, mas hoje há unidades com identidade própria. Não tem segredo: chope Brahma (R$ 7,50, 270 mililitros) ou caipirinha (R$ 21,00) podem ser acompanhados de, entre outros tira-gostos, empadas abertas de carne-seca (R$ 14,00), marca registrada local, ou filé aperitivo oferecido no pão italiano (R$ 69,00).

• Comer e beber RJ 2018