BRUSCHETTAS
PRIMA BRUSCHETTERIA. Primeira casa carioca dedicada ao antepasto italiano, que fica disponível em diversas versões. Chefs e proprietários, Cristiano Lanna e Erik Nako criam coberturas deliciosas, servidas em ambiente cheio de charme. Duas variedades irretocáveis são as de burrata, pesto de rúcula e tomate-cereja (R$ 9,20) e a de gorgonzola com mel (R$ 7,30). Passou a oferecer receitas especiais a cada semana. Até quinta (27) será possível provar, por exemplo, a bruschetta de patê de fígado de porco com molho mediterrâneo à base de tomate e pimentão (R$ 8,90). O menu também lista saladas, petiscos, risotos e massas. Rua Rainha Guilhermina, 95, loja C, Leblon, ☎ 3592-0881 e 2512-8298 (60 lugares). 12h/0h (qui. e sex. até 1h; sáb. 10h/1h; dom. a partir 10h). Cc: M e V. Cd: todos. (R$ 30,00) www.primab.com.br. Aberto em 2010.
DOCES
CHEZ ANNE. Com mais de trinta anos de história, a doceria prepara suas receitas artesanalmente. São tentadores o mil-folhas de creme (R$ 7,25) e a torta de chocolate com baba de moça (R$ 8,00 a fatia; R$ 52,00 inteira). Não ficam atrás as bombas de chocolate, creme ou café (R$ 6,25 cada uma) nem o rocambole de morango (R$ 8,25). Para entregar-se ao prazer sem culpa, uma linha diet oferece, entre outros itens, torta de amora (R$ 9,00 a fatia). Da ala salgada são boas dicas os quitutes de massa folhada e recheios como champignon com alho-poró, cebola, camarão ou frango (R$ 6,25 cada um). Outra opção é a quiche de queijo gruyère com bacon (R$ 15,10). Rua Marquês de São Vicente, 52, loja 171 (Shopping da Gávea), Gávea, ☎ 2294-0298 (50 lugares). 10h/22h (dom. 12h/22h). Cd: todos. Estac. (R$ 6,00 por duas horas). (R$ 40,00) Aberto em 1979.
LE P’TIT CAFÉ . Empreitada da confeiteira Patrícia Lombardi, com formação na escola francesa Le Cordon Bleu e passagem pela confeitaria do badalado pâtissier Pierre Hermé, em Paris, este charmoso café em Ipanema é porto seguro para admiradores de doces. Ela prepara delícias a exemplo da musse de caramelo (R$ 4,70). De nome brincalhão, o dois mil-folhas de Nutella (R$ 6,90) é imperdível. Mineira, ela homenageia seu estado natal em preparações como o bolinho de fubá (R$ 3,60) e o bolo de cenoura coberto de chocolate (R$ 6,20 a fatia). Para acompanhá-los, decida entre expresso (R$ 3,10) ou chocolate quente (R$ 4,20 o pequeno). Da ala salgada, prove a quiche de alho-poró (R$ 5,90 cada uma). Rua Visconde de Pirajá, 444, loja 114, Ipanema, ☎ 2267-7546 (9 lugares). 10h/19h (sáb. até 15h; fecha dom.). Cc: D, M e V. Cd: todos. Aberto em 2011.
EMPANADAS
O REI DAS EMPADANAS. Fabricado na própria loja com massa importada da Argentina, o típico quitute daquele país é a grande estrela do balcão. Sai quentinho em fornadas ao longo do dia, nas versões salgadas, como a de margherita ou a de carne picante (R$ 3,00 cada uma), e doces: banana e maçã (R$ 2,50 cada uma), por exemplo. Vale provar o sanduíche de choripan, no pão francês e feito de linguiça e pernil suínos e molho chimichurri (R$ 6,00). Outra iguaria dos hermanos à venda são as pascualinas, uma espécie de empadão recheado de frango com azeitonas e espinafre (R$ 5,00 a fatia; R$ 38,00 inteira). As de palmito (R$ 45,00) e de camarão (R$ 55,00) são comercializadas apenas inteiras. Rua Barata Ribeiro, 48, Copacabana, ☎ 3258-3003 (55 lugares). 8h/0h. Cc: D, M e V. Cd: todos. ? Aberto em 2008.
HAMBÚRGUERES
> ZACK’S. A decoração divertida se apoia em objetos que fazem referência aos anos 60. No cardápio há um amplo leque de opções, que vão do petisco a refeições completas. Mas as estrelas são mesmo os hambúrgueres, servidos com fritas ou salada verde, mais molho à escolha. Um clássico, o cassius clay (R$ 27,90) traz duas esferas de picanha, cogumelos frescos, queijo prato, cheddar e tomate. Outra opção, o barbarella (R$ 22,90) é feito com um blend de fraldinha e calabresa levemente picante, além de queijo provolone, alface e tomate. A ala de sanduíches preparados no ciabatta oferece recheios como o que reúne queijo brie, presunto de Parma, rúcula e geleia de damasco (R$ 23,90). Rua México, 31, Centro, ☎ 2533-2190 e 2262-2753, ? Cinelândia (92 lugares). 8h/20h (fecha sáb. e dom.). Cc: D, M e V. Cd: todos. ↔; Praia de Botafogo, 228, loja 101 (Edifício Argentina), ☎ 2552-3644 (106 lugares). 8h/22h (sáb. e dom. 11h/ 0h). Cc: todos. Cd: todos. Mais dois endereços. https://www.zacks.com.br. Aberto em 2007.
SORVETES
LA BASQUE. Antiga Babuska, a marca segue oferecendo sabores que se tornaram conhecidos antes da mudança de identidade. Entre eles, chocolate e menta choc chip, ambos com pedaços de chocolate. Outras possibilidades que agradam são o chocolate com amêndoas, o dark, que leva cobertura de chocolate meio amargo, e o de avelã com brownie. Há ainda sugestões de frutas, sendo as mais recentes a ingressar no cardápio tangerina e frutas vermelhas. A bola custa R$ 8,50, mas o cliente pode incrementar o pedido com itens como chantili, farofa de castanha e granulado (R$ 2,00 cada porção). Rua Rainha Guilhermina, 90, loja B, Leblon, ☎ 2294-4194 e 2540-0852 (14 lugares). 9h30/23h (qui. a sáb.até 1h; dom. até 0h30). Cd: todos. https://www.labasquerio.com.br. Aberto em 1982.
TEMAKERIAS
KONI STORE. Precursora no negócio dos cones de alga e recheios diversos, a rede oferece sua especialidade em receitas consagradas, como o filadélfia (R$ 10,90), com salmão, cream cheese e cebolinha, servido frio, e o roast tuna (R$ 9,90), de rosbife de atum crocante ao shoyu e mel. Desde o ano passado, vem diversificando seu cardápio. Entra nessa lista a porção de sashimi de salmão (R$ 10,90 cinco peças). A mais recente novidade são os yakissobas preparados ao modo do cliente, que escolhe proteína (ou o vegetariano), molho, quatro complementos e finaliza com um topping crocante, como palha de alho-poró. O preço da porção inteira varia de R$ 14,90 (legumes) a R$ 17,90 (camarão), mas é possível optar pela meia. Avenida Ataulfo de Paiva, 1174, Leblon, ☎ 3502-3664 (25 lugares). 11h/2h (qui. até 5h; sex. e sáb. até 6h). Cc: M e V. Cd: todos; Rua Farme de Amoedo, 75, loja C, Ipanema, ☎ 2227-4941, ? General Osório (35 lugares). 12h/3h (qui. a sáb. até 6h). Cc: todos. Cd: todos. https://www.konistore.com.br. Mais 34 endereços. Aberto em 2006.
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