ALEMÃO DA GÁVEA. Com o ambiente interno tomado pelo balcão e por freezers de cerveja, as mesas se espalham pela calçada, resguardadas por um toldo. No meio do burburinho do Baixo Gávea, o espaço para lá de simples serve de camarote para quem está interessado em azaração. Jovens celebridades e anônimos costumam aparecer para tomar cerveja e jogar conversa fora. Há garrafas long neck da belga Leffe (R$ 13,00) e da nacional Stella Artois (R$ 7,00), mas a mais pedida é a Antarctica Original (R$ 8,00, 600 mililitros). Do enxuto cardápio de tira-gostos, peça croquete de carne (R$ 14,70) e pastel de catupiry (R$ 13,50), servidos em porções de seis unidades. Praça Santos Dumont, 116, loja B, Gávea, ☎ 2239-6055 (16 lugares). 18h/1h (sex. e sáb. até 2h). https://www.alemaodagavea.com.br. Aberto em 1984.
ANTONIO?S. Estabelecimento do império criado pelo ex-garçom Antônio Rodrigues, dono de vários pés-limpos na cidade, entre eles as lojas das redes Belmonte e Boteco da Garrafa. Aqui, o reluzente verde das paredes foi substituído pelo sóbrio bordô. Eram duas unidades, mas apenas o endereço de esquina na Lapa, no lugar onde funcionou uma oficina mecânica, permaneceu. A exemplo de outras casas de Rodrigues, o lugar trabalha com chope Brahma (R$ 4,50 a tulipa) e prepara ótimos pastéis de camarão com catupiry (R$ 4,20) e de palmito com brócolis (R$ 5,50). Avenida Mem de Sá, 88, Centro, ☎ 2224-4197 (120 lugares). 16h/3h (sex. até 4h; sáb. 12h/4h; dom. a partir das 12h). Cc: todos. Cd: todos. https://www.botecobelmonte.com.br/antonios. Aberto em 2007.
BAR DA FRENTE. Com a ida do afamado Aconchego Carioca, de Kátia Barbosa, para um espaço maior logo em frente, o estabelecimento ocupou o endereço e manteve o toque da chef na cozinha. Na decoração, as redes penduradas no teto saíram, mas, afora isso, pouco mudou no acanhado ambiente. No cardápio, além do bolinho de feijoada (R$ 16,00, quatro unidades), feito com a receita original de Kátia, há duas criações imperdíveis de camarão: o crocante, empanado no coco verde e servido com chutney de maracujá e molho de iogurte com hortelã, e o fofinho, no formato de um pirulito, com massa de tempurá e, além do crustáceo, queijo cremoso no recheio mais molho de camarão, limão e ervas finas. Cada sugestão custa R$ 20,00 (seis unidades). Qualquer uma das pedidas cai bem ao lado de cervejas pouco usuais como as nacionais Bamberg Pilsen e Rauchbier (R$ 19,00 cada garrafa de 600 mililitros). Rua Barão de Iguatemi, 388, Praça da Bandeira, ☎ 2502-0176 (28 lugares). 12h/22h (dom. até 16h; fecha seg.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2009.
BAR DO SEU TOMÉ. O nome é uma homenagem a Arnaldo Tomé, um dos fundadores do Bracarense, instituição carioca entre os botequins, e avô de um ex-sócio. Tem música ao vivo de quinta a sábado. Uma variedade respeitável de tira-gostos pode fazer companhia para o chope Brahma gelado (R$ 3,50 a caldeireta de 350 mililitros). Entre as dicas disponíveis estão os bolinhos de carne-seca com abóbora e os pastéis de angu recheados de carne moída e azeitona verde (R$ 14,00 cada porção de seis unidades). O frangalho (R$ 24,00) é um filé de frango cortado em cubos com alho dourado e molho especial. Avenida Salvador Allende, 6700, loja 101 (Shopping Bandeirantes), Recreio, ☎ 2498-9730 (250 lugares). 11h/2h (seg. 9h/17h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Couvert art.: R$ 10,00 (qui. e sex. a partir das 21h) e R$ 15,00 (sáb. a partir das 21h). Estac. (R$ 4,00). ? ↔ https://www.bardoseutome.com. Aberto em 2007.
BAR DU BOM. Enquanto boa parte da concorrência propagandeia seu croquete de carne ?igual ao da Casa do Alemão?, um clássico no caminho da serra de Petrópolis, aqui os proprietários se orgulham de fabricar o próprio quitute. Quase trinta sabores do salgado, entre delícias como cordeiro com hortelã e lombinho com abacaxi (R$ 5,00 a unidade), podem ser degustados na agradável esquina com vista para as montanhas do Grajaú. Também a R$ 5,00 cada uma, as novidades de milho e de mortadela vêm fazendo sucesso. Às terças, quem compra um leva o segundo de graça. Para beber, vá de chope Brahma (R$ 3,20 a tulipa), em promoção nas quartas e quintas até 20h ? quando sai por R$ 1,95. Rua Grajaú, 247, loja A, Grajaú, ☎ 2571-3370 (150 lugares). 16h/1h (sáb. e dom. a partir das 11h). Cc: todos. Cd: todos. https://www.bardubom.com.br. Aberto em 2008.
BARRACA DA CHIQUITA. Uma vez instalado no salão com ar refrigerado, a ordem é se entregar às especialidades nordestinas. Bancos e mesas de madeira rústica contrastam com o colorido de bandeiras do Brasil e dos tecidos de chita espalhados por toda parte. Entre os pratos mais opulentos, fazem sucesso a paleta de cabrito assada na brasa, com baião de dois e aipim cozido (R$ 65,00, para duas pessoas), e o mistão para quatro (linguiça, carne de sol, costelinha de porco, peito de frango, batata frita, aipim frito, arroz e farofa; R$ 73,00). Para beber, chope da Brahma (R$ 4,50 a tulipa) e caipirinha de limão (R$ 7,00). Avenida Nordeste, lojas 9-11A (Fei¬ra de São Cristóvão),
São Cristóvão, ☎ 3860-2929/2047 (520 lugares). 11h/16h (sex. e sáb. até 5h; dom. até 20h; fecha seg.). Entrada da feira: R$ 2,00 a R$ 20,00. Estac. (R$ 7,00). Cc: todos. Cd: todos. ↔ → https://www.barracadachiquita.com.br. Aberto em 2003.
BOTECO CARIOQUINHA. Inaugurado em 1966, o lugar andava meio esquecido, atrás de um ponto de ônibus na Avenida Gomes Freire. Reformado no ano passado, ganhou um mezanino e deixou para trás seus tempos de pé-sujo. A carta de cervejas já passa dos sessenta rótulos. As belgas Tripel Karmeliet (R$ 25,50, 330 mililitros) e La Chouffe (R$ 23,00, 330 mililitros) perderam o posto de as mais caras para a escocesa Ola Dubh Special Reserve 40 (R$ 65,00, 330 mililitros), envelhecida em barris de carvalho que já foram usados para a maturação do uísque puro malte Highland Park 40 anos. Mais em conta, e na garrafa de 500 mililitros, a alemã Köstritzer, escura, custa R$ 17,00 e a checa Pilsner Urquell é servida por R$ 23,00. Para beliscar, o carro-chefe é o filé-mignon acebolado no pão italiano (R$ 34,00). Também tem seus fãs o sanduíche de mortadela (R$ 8,00). Avenida Gomes Freire, 822, loja A, Lapa, ☎ 2252-3025 (120 lugares). 11h/1h (qui. a sáb. até 3h). Cc: todos. Cd: todos. ? ↔ Aberto em 1966.
BOTECO DO GOMES. Na movimentada esquina das ruas Riachuelo e Gomes Freire, a casa com paredes de tijolo aparente e balcão de tampo de granito fica bastante concorrida nos fins de semana. Cerveja gelada em garrafa, das marcas Brahma, Antarctica (R$ 5,00 cada uma), Antarctica Original e Bohemia (R$ 6,00 cada uma), costuma ser a pedida dos clientes para acompanhar os tira-gostos. Algumas sugestões são as porções de frango à passarinho (R$ 29,00) e filé-mignon aperitivo (R$ 40,00). Pratos mais fornidos são oferecidos em dias especiais. Sexta e sábado são dias de feijoada (R$ 37,00, para dois). No domingo, a dica é o cozido (R$ 57,00, para três). Rua do Riachuelo, 62, Lapa, ☎ 2531-9717 (65 lugares). 7h/1h (sex. e sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos. → Aberto em 2006.
BOTEQUIM DO PRÍNCIPE. Na hora da happy hour, uma multidão de engravatados invade o bar no anexo do restaurante O Príncipe dos Galetos. O forte, como se pode perceber nas prateleiras, são as cervejas. São mais de 200 rótulos. O mais vendido é o da Antarctica Original (R$ 7,99), mas também é possível apreciar a saborosa belga Duvel (R$ 31,50, 330 mililitros) e a encorpada artesanal mineira Falke Estrada Real (R$ 26,90, 600 mililitros), com 7,5% de graduação alcoólica. Trivial, o cardápio de tira-gostos tem porções de batata frita com calabresa (R$ 19,00) e uma especialidade da casa vizinha, o galeto à passarinho (R$ 18,00). Avenida Nilo Peçanha, 44, Centro, ☎ 2215-8896, ? Carioca (150 lugares). 10h30/22h (sex. até 0h; fecha sáb. e dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 1996.
BOTEQUIM JOAQUINA. Aberta neste ano, a filial da Avenida Atlântica, de frente para a praia, tem lá suas semelhanças com a matriz, na Cobal do Humaitá, como comprovam os objetos rústicos que compõem com graça o ambiente e o retrato a óleo de um nobre fictício. Os serviços e os tira-gostos são acima da média. Salgado com massa de aipim, o sonho (R$ 16,00 a dupla) é leve e pode envolver catupiry com carne-seca ou camarão. Outras boas pedidas são o pastel de angu (R$ 18,00, dez unidades), com cinco opções de recheio, entre eles frango com requeijão e couve com torresmo, e a lula à dorée com molhos aïoli e tártaro (R$ 21,00 a porção). Para acompanhar, o chope Brahma sai por R$ 4,80 (a caldeireta). Rua Voluntários da Pátria, 448, lojas 3 e 4 (Cobal do Humaitá), Humaitá, ☎ 2527-1722 e 2535-2774 (300 lugares). 11h30/2h (sex. e sáb. até 3h). Cc: todos. Cd: todos. Estac. (R$ 4,00 a primeira hora) ? ↔; Avenida Atlântica, 974, loja A, Leme, ☎ 2275-8569/3647-8569 (85 lugares). 11h30/2h (sex. e sáb. até 3h). Cc: todos. Cd: todos. → ? ↔ https://www.joaquinabar.com.br. Aberto em 2007.
CACHAÇARIA DO PETISCO. Os belos tonéis de cobre não são apenas decorativos. No estabelecimento, dos mesmos donos do Petisco da Vila, funciona um alambique de verdade. A produção local e outros mais de 100 rótulos podem ser adquiridos e degustados em doses ali mesmo. Um dos quatro tipos de cachaça feitos na casa é envelhecido em barril de jequitibá (R$ 6,00). Também faz sucesso a gabriela (R$ 5,00), infusão de cravo e canela. Porções de jiló frito com alho (R$ 10,90) e de torresmo (R$ 14,80) podem acompanhar as purinhas. Outros tira-gostos corretos são a carne-seca com aipim frito (R$ 41,50 a porção) e linguicinha mineira flambada na cachaça (R$ 22,00). Para refrescar, peça o chope da Brahma (R$ 4,80 a tulipa). Avenida Pastor Martin Luther King Jr, 126, 1º piso (Shopping Nova América, Rua do Rio), Del Castilho, ☎ 2583-1500, ? Del Castilho (120 lugares). 12h/2h. Cc: V. Cd: todos. Couvert art.: R$ 3,50 (ter., qua. e sáb. a partir das 19h). Estac. (R$ 2,00 os primeiros trinta minutos e R$ 1,00 a fração) https://www.petiscodavila.com.br/cachacaria.htm. Aberto em 2006.
CALABOUÇO HEAVY & ROCK BAR. Roqueiros carentes do Garage, na Rua Ceará, encontraram refúgio no endereço facilmente reconhecido pela caveira desenhada na fachada. Bandas cover dominam a programação musical. Por lá se bebem geladas importadas como a americana Budweiser (R$ 6,50 a long neck) e a jamaicana Red Stripe (R$ 12,00, 330 mililitros). Também há cascos de 600 mililitros de Itaipava (R$ 5,00) e Antarctica Original (R$ 6,30). Para beliscar, vá de bruschetta de tomate (R$ 17,50, seis unidades) ou pastel de carne (R$ 14,50, dez unidades). Feitos em formato quadrado e escoltados por batata frita, os hambúrgueres de fabricação própria merecem atenção. O que leva o nome do bar é um colosso com 400 gramas de carne, queijo prato, presunto, ovo, bacon e cebola gratinada no catupiry (R$ 28,50). Rua Felipe Camarão, 130, Tijuca, ☎ 2268-7014 (150 lugares). 19h/3h (sex. e sáb. até 6h; dom. 17h30/0h; fecha seg. e ter.). Cd: todos. Couvert art.: R$ 10,00 a R$ 18,00. https://www.calabouco-bar.com.br. Aberto em 2009.
CAROLINE CAFÉ. Quando abriu as portas, a casa buscava reproduzir a atmosfera de bares nova-iorquinos, tanto que parte dos objetos decorativos foi importada da metrópole americana. Outra parte foi garimpada em antiquários aqui mesmo. Em seus dois andares, há espaço para o romantismo e para a azaração. Os casais devem dar preferência ao térreo e os solteiros, ao 2º andar, que tem DJ sexta e sábado. O cardápio de petiscos traz empanadas de tomate com queijo, carne com ovo, frango ou camarão (R$ 33,00 a porção de oito unidades). De inspiração mexicana, o taco (R$ 27,60, com quatro) pode ser recheado de camarão com guacamole e bacalhau desfiado e acebolado com sour cream, à base de iogurte e levemente cítrico. Há três opções de sangria, entre elas a que leva o nome da casa (R$ 62,00), com espumante, licor de cerejas, morango, amora e soda limonada. Rua J.J. Seabra, 10, Jardim Botânico, ☎ 2540-0705 (120 lugares). 12h/2h (qui. e sex. até 4h; dom. a partir das 10h). Cc: todos. Cd: todos. ? ↔ https://www.carolinecafe.com.br. Aberto em 1994.
DESTILADO BAR. Destino de muitos universitários na movimentada Rua do Rio, área de bares dentro do Shopping Nova América, tem música ao vivo às quartas e aos sábados. A turma não se intimida diante do infarto completo (R$ 33,90), nome apropriado para a porção de torresmo, linguiça, carne de sol e aipim frito, regados a manteiga de garrafa. Incluído neste ano, outro combinado também promete, e entrega, muitas calorias: o infarto destilado (R$ 35,90) agrupa carne-seca, linguiça, batata e aipim fritos. Pedida mais comum, o filé-mignon aperitivo com aipim frito gratinado custa R$ 45,90. Para molhar a garganta, tem chope da Brahma (R$ 4,99 a tulipa). Avenida Pastor Martin Luther King Jr., 126 (Shopping Nova América, Rua do Rio), Del Castilho, ☎ 2218-3003, ? Del Castilho (240 lugares). 12h/1h (seg. 16h/0h). Cc: todos. Cd: todos. Couvert art.: R$ 3,50 (qua. e sáb. a partir das 20h). Estac. (R$ 2,00, os primeiros trinta minutos, e R$ 1,00, a fração). → ↔ Aberto em 2003.
GARGALO GALETERIA. Dos mesmos donos do Bar das Quengas, ali perto, a casa de três andares serve de galeto a costela no bafo. As receitas são preparadas num braseiro situado atrás do balcão à esquerda de quem chega ao recinto. Sugestiva, a decoração tem ilustrações e paródias de quadros famosos com inspiração galinácea. Alguns dos tira-gostos preparados na hora são a carne de sol com manteiga de garrafa (R$ 32,00 a porção) e a cafta de carne (R$ 8,00 a unidade). O galeto é oferecido por R$ 15,00, se servido com molho à campanha e farofa, e R$ 29,00, na companhia de arroz de alho-poró e batata portuguesa. Para beber, escolha entre Antarctica Original (R$ 7,00, 600 mililitros) e a caipirinha de limão (R$ 10,00), que, nas quartas e quintas, é vendida pela metade do preço. No 3º andar, de quinta a sábado, há samba ao vivo. Rua do Riachuelo, 64, Lapa, ☎ 2242-0857 (182 lugares). 11h/1h (sex. e sáb. até 3h). Couvert art.: R$ 6,00 (qui. a sáb. a partir das 22h). Cc: todos. Cd: todos. ? → Aberto em 2009.
IL PICCOLO CAFFÈ. Apesar do nome, o local é comandado por alemães. Além dos azulejos brancos e azuis, chama a atenção de quem passa a vitrine recheada de rótulos de cervejas cobiçadas, que integram o cardápio. Resultado de uma parceria entre as fábricas Weihenstephaner, alemã, e Samuel Adam?s, americana, a Infinium (R$ 210,00, 750 mililitros) é o suprassumo da carta, uma ale borbulhante vendida em garrafa de champanhe. Há bons rótulos a preços mais convidativos, como a alemã Schneider Tap 5 (R$ 22,90, 500 mililitros). Na parte comestível, a influência da culinária da terra dos donos é preponderante. O frikadellen (R$ 17,90, duas unidades) é um saboroso bolo de carne e divide as atenções com a costelinha suína ao molho de curry (R$ 22,90). Na tábua de frios (R$ 25,00), presunto alemão defumado e queijo provolone são as atrações. Agora conta com duas mesas do lado de fora, às quais se pode fumar. Rua do Carmo, 50, Centro, ☎ 2224-8022, ? Carioca (30 lugares). 8h/22h (seg. até 20h; ter. até 21h; sex. até 0h; fecha sáb. e dom.). Cc: todos. Cd: todos. ? Aberto em 2001.
LAPA NA PRESSÃO. Presente em shoppings da Zona Norte e na Barra, a rede Na Pressão desembarcou na Lapa, no casarão onde funcionou a Casa Brasil-Mestiço. A filial aposta na dobradinha, bem-sucedida na região, de samba e chope gelado. Marca registrada, a caneca resfriada (R$ 5,10, 340 mililitros) é o recipiente para o chope Devassa e pode ser acompanhada por petiscos tirados de uma lista trivial. Fique entre as salsichinhas de vitela (R$ 13,00, doze unidades) e o filé-mignon aperitivo, servido com aipim frito e queijo derretido na chapa (R$ 30,00). Também há caldos de feijão (R$ 7,00) e verde (R$ 10,00). A cantora Patrícia Ferrer e o grupo Batuque na Cozinha são as atrações de sexta e sábado, respectivamente, a partir das 23h. Rua Mem de Sá, 59 e 61, Lapa, ☎ 2507-0580/0603 (200 lugares). 17h/2h (sex. e sáb. até 4h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Couvert art.: R$ 10,00 a R$ 20,00 (a partir de 21h). Aberto em 2009.
MIKE?S HAUS IMBISS. Dos mesmos donos do Mike?s Haus, o endereço era para ser uma lanchonete, como indica o complemento em alemão (que significa lanche), mas a vocação boêmia do bairro falou mais alto. No ponto onde já funcionou um armarinho, foram mantidos o piso de ladrilho hidráulico e belos armários de madeira. A lista de tira-gostos, econômica, traz kassler na chapa servido com mostarda escura e salada de batata (R$ 21,90). Entre os sanduíches, aposte no toast hawai (R$ 8,00), uma fatia redonda de pão de fôrma com presunto, abacaxi e generosa cobertura de queijo prato, ou no mike?s burger (R$ 12,00), com lombo canadense, queijo camembert, alface e tomate. Para beber, escolha entre as garrafas de Heineken (R$ 8,00, 600 mililitros) e Kaiser Gold (R$ 5,00 a long neck). Rua Paschoal Carlos Magno, 90, Santa Teresa, ☎ 2507-4864 (24 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h). Cd: todos. https://www.mikeshaus.com.br. Aberto em 2010.
PALAPHITA KITCH. Móveis rústicos de formatos variados chamam a atenção de quem passa em frente, pela ciclovia. Ingredientes e receitas vêm do Amazonas, terra natal do proprietário, Mário de Andrade Netto, irmão da chef Natacha Fink, do restaurante Espírito Santa. Com frutas do Norte, como cupuaçu e maracujá do mato, as caipirinhas (R$ 16,00) são deliciosas. Dê preferência às que são preparadas com a fruta mesmo, e não a polpa. Da carta de drinques, aventure-se pelo gabi (R$ 19,00), receita da apresentadora Marília Gabriela, que leva cachaça, saquê ou vodca e carambola aromatizada por manjericão ou poejo. Mantenha o clima amazonense com o queijo camembert recheado de picadinho de tucunaré, pimenta-de-cheiro e banana pacová (R$ 38,00) ou a terrine de tambaqui com alfavaca sobre chutney de açaí e de cupuaçu (R$ 28,00). Avenida Epitácio Pessoa, s/nº, quiosque 20 (Parque do Cantagalo), Lagoa, ☎ 2227-0837 e 7841-7843 (150 lugares). 18h/1h (seg. até 0h). Cc: D e M. Cd: R. → ? ↔ https://www.palaphitakitch.com.br. Aberto em 2004.
REAL CHOPP. Quando deixou para trás o antigo nome de Real Sucos, o endereço assumiu sua verdadeira identidade. Afinal, a bebida mais vendida por ali tem colarinho. O chope da Brahma (R$ 4,00 a tulipa) pode ser apreciado no balcão ou em mesas de plástico, que se espalham pela calçada na movimentada esquina de Copacabana. Da vitrine, no balcão, saem porções de polvo ao vinagrete, mexilhão, ova de peixe e picles com preços a partir de R$ 10,00. Outras pedidas suculentas são preparadas na hora, como o pastel de lagosta, o bolinho de camarão (R$ 3,00 cada um) e o croquete de carne (R$ 3,50). Sucesso aos domingos, o arroz de rabada (R$ 20,00) serve duas pessoas. Às sextas tem galinha à cabidela (R$ 15,00), oferecida na companhia de arroz. Rua Barata Ribeiro, 319, Copacabana, ☎ 2547-6673, ? Siqueira Campos. 6h30/2h. Cc: todos. Cd: todos.
SPORTV POINT. Comes, bebes e pancadaria na TV. Indigesta para uns, a combinação é uma das atrações principais da casa, que ferve nos dias de transmissão de MMA (Mixed Martial Arts, o sucessor do vale-tudo). Nove mesas têm monitores de 15 polegadas, em que é exibida a programação do canal que dá nome ao estabelecimento, além das opções de pay-per-view. Os tira-gostos mexicanos são pedidas corretas. Porções de nachos (R$ 22,90) e de quesadilla de queijo (R$ 20,00) caem bem com a frozen margarita (R$ 13,75 a taça), de tamanho generoso. No sporTV mix (R$ 27,90), a quesadilla aparece ao lado de três mini-cheeseburgers e de crocantes anéis de cebola empanados. Bem gelado, o chope Brahma pode ser servido na caldeireta (R$ 3,50) ou na caneca a zero grau (R$ 5,40). Avenida Érico Veríssimo, 821, Barra, ☎ 3259-6382 (120 lugares). 17h/3h (sáb. e dom. a partir das 12h). Cc: A, M e V. Cd: todos. Manobr. R$ 10,00. → ↔ Aberto em 2010.
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