Petiscos germânicos inspiram cardápios cariocas

Kassler, eisbein, salsicha, chucrute... Opções não faltam para você se esbaldar no Rio de Janeiro

Por Rafael Cavalieri
Atualizado em 5 dez 2016, 12h40 - Publicado em 10 out 2014, 21h00

Bar Brasil

O endereço histórico com seu indefectível salão em “L” é porto seguro desde 1907 para quem deseja se esbaldar na culinária alemã. Junto com o chope Brahma (R$ 6,00; 350 mililitros), não deixe de pedir o joelho de porco, que pode chegar cozido ou frito, com chucrute e salada de batata (R$ 62,00).

Avenida Mem de Sá, 90, Lapa, ☎ 2509-5943 (80 lugares). 11h30/0h (fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 1907.

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Bar Luiz

Fundada em 1887, mas desde 1927 no atual endereço, a casa está entre as mais tradicionais da cidade. Abra os trabalhos com a porção mista de salsichas aperitivo (R$ 29,00). Na sequência, é pedida clássica o kassler com chucrute (R$ 44,50). Os amantes do colarinho cremoso podem pedir a versão schnitt do chope Brahma (R$ 7,60 a caldeireta de 350 mililitros), em que a espuma ocupa dois terços do copo.

Rua da Carioca, 39, Centro, ☎ 2262-6900 (144 lugares). 11h/20h (sáb. e seg. até 16h; fecha dom.). Cd: todos. www.barluiz.com.br. Aberto em 1887.

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Botequim Informal

A rede, com dez unidades espalhadas pela cidade, aposta em novidades alemãs até o início de novembro. O kassler, por exemplo, chega com batata rosti, chucrute e molho de maçã (R$ 34,90). Complete o programa com o sempre bem tirado chope Brahma de colarinho consistente (R$ 5,00 a caldeireta de 350 mililitros).

Rua Conde Bernadotte, 26, loja O, Leblon, ☎ 2540-5504 (140 lugares). 12h/1h. Cc: todos. Cd: todos; Rua Domingos Ferreira, 215-A, Copacabana, ↕ Cantagalo, ☎ 3816-0909 (100 lugares). 12h/2h. Cc: D, M e V. Cd: todos. https://www.botequiminformal.com.br. Mais oito endereços. Aberto em 2001.