Com novo chef, Sobe renova o cardápio

Rodrigo Mendes apresenta novidades de sotaque regional no bar do Horto

Ceviche de tilápia: novidade no Sobe

Ceviche de tilápia: novidade no Sobe (Marcelo Piu/Divulgação)

Com a saída do chef Maurício Pin­kusfeld e do mixologista William Barão (que chegou a ter sua volta anunciada pela casa, mas segue desde então no comando do Rubaiyat), após uma mudança na sociedade, o Sobe deu continuidade ao bom trabalho da dupla, com algumas inovações. Há dois meses neste endereço, o chef Rodrigo Mendes (ex-Clássico Beach Club) apresenta novidades para o agradável terraço no Horto, com referências bem brasileiras. Fazem parte da lista o ceviche de tilápia (foto), com cubos de batata-­doce fritos (R$ 29,00), e o nhoque de aipim na manteiga de garrafa com ragu de alcatra de sol e queijo de coalho (R$ 33,00). Para beliscar, chips de inhame com molho cremoso de queijo de minas padrão e parmesão (R$ 28,00). Rua Pacheco Leão, 724, Jardim Botânico, ☎ 3114-7691.

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