Reduto roqueiro, Caverna traz novidades da cozinha e do bar

Com trilha sonora inspirada, o bar em Botafogo apresenta comes e bebes recém-chegados ao cardápio

Como todo Carnaval tem seu fim, a cidade já começa a se preparar para o próximo grande evento: o show dos Rolling Stones, que ocupa o Maracanã no sábado (20). Para entrar no clima à espera da banda, é pedida acertada uma visita ao Caverna, em Botafogo. Além da trilha sonora caprichada, o point roqueiro, que não demorou a atrair filas desde sua inauguração, há pouco mais de um ano, investiu em novidades na cozinha e no bar.

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As recentes sugestões da chef e sócia Aline Tavares incluem tartare de salmão ao molho oriental com chips de batata-ba­roa e ervilhas de wasabi (R$ 32,00) e trouxinhas de harumaki recheadas de legumes, com teriyaki de rapadura (R$ 19,00). Na ala etílica, o jovem talento Miguel Paes apresenta criações como o plata o plomo, feito de vodca, grapefruit, licor triple sec e gotas de água de rosas, servido com sal de alecrim na borda da taça (R$ 25,00). Outra dica, o gardenal leva gim, um toque de maçã, xarope de gengibre e capim-limão (R$ 28,00).

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