Alta gastronomia nórdica no Prosa na Cozinha

Chef dinamarquesa, Kamille Plon prepara delícias na casa do Jardim Botânico

Egressa da cozinha do hotel Comell Borupgaard, em Helsingor, na Dinamarca, ghes mora há dois anos no Rio. Casada com um carioca, ela leva a alta gastronomia nórdica para o Prosa na Cozinha no jantar do sábado (7) – R$ 150,00 o menu de quatro etapas. Espere por receitas de influência francesa, como o mignon de porco com purê de cenoura defumada, cebola tostada, repolho e beurre blanc (molho de manteiga) de maçã. Um delicioso marzipã artesanal encerra o percurso escoltado por creme de baunilha assada, fondant de chocolate, coulis de amora e chocolate branco queimado.

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