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Drinques pra toda hora na nova versão do Vian

Premiado bar de coquetelaria de Fred Vian reabre em casa espaçosa de Botafogo

Por Juliana Goulart
19 jul 2024, 06h00
Vian
Vian: o drinque Ananas Flip é clássico da casa à base de rum envelhecido (Rodrigo Galvão/Divulgação)
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Depois de conquistar público fiel em Ipanema, o aclamado bar de drinques Vian acaba de se mudar para Botafogo. A necessidade de mais espaço para ambientar experiências etílicas encontrou morada numa bela casa de tijolos, decorada no estilo acolhedor que é característico do estabelecimento. Noites de jazz e sets de DJs estão por vir, mas tem mais: o bartender Frederico Vian, eleito o melhor do ano por Veja Rio Comer & Beber em 2022, anuncia que a nova sede vai servir brunch nos finais de semana, com coquetelaria especial para o turno da manhã. Por enquanto, seus drinques autorais que viraram clássicos do balcão, como o ananás flip, de rum envelhecido, bitter, marmelada de abacaxi com cumaru, suco de limão e ovo (R$ 35,00), seguem brilhando.

Rua Visconde da Silva, 21, Botafogo (70 lugares). 19h/1h (dom. 17h/23h; fecha seg. e ter.).

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