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Cookies de coco com gotas de chocolate da nutricionista Andrea Santa Rosa

Por Redação VEJA RIO Atualizado em 5 dez 2016, 11h29 - Publicado em 17 fev 2016, 20h17

Ingredientes

  • 1 xícara de amêndoas
  • 1 colher de sopa de cranberry
  • 1 colher de sobremesa de biomassa de banana verde quente
  • 1 colher de sopa de coco ralado
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • Mel a gosto
  • Água para dar a ligar
  • Pedacinhos de chocolife 50%

Preparo

No processador, adiconar as amêndoas e bater até virar um farofinha. Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate. Acrescentar água aos poucos até que fique uma massa homogênea. Faça formato de discos como se fosse cookies, fininhos, lembrando um biscoitinho de água e sal. Em um tabuleiro coloque o papel Asse Leve e disbribua os cookies. Adicione quatro pedacinhos de chocolate em cada cookie. Leve ao forno pré aquecido a 1800C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem crocantes.

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