Imagem Blog

Conversa de Botequim

Por Blog Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
Continua após publicidade

Vila St. Gallen lança chope de primavera. Veja os detalhes

A chegada da nova estação do ano sempre gera expectativa no mundo cervejeiro. Afinal de contas, seguindo a tradição, a St. Gallen lança seu chope sazonal. E para a primavera, os mestre-cervejeiros Carlos Hesse e Gabriel di Martino criaram uma Berliner Weisse. Para quem não conhece, trata-se de um estilo tradicional de Berlim, na Alemanha, e […]

Por rafaelcavalieri
Atualizado em 25 fev 2017, 17h54 - Publicado em 11 set 2015, 23h54
 (/)
Continua após publicidade

A chegada da nova estação do ano sempre gera expectativa no mundo cervejeiro. Afinal de contas, seguindo a tradição, a St. Gallen lança seu chope sazonal. E para a primavera, os mestre-cervejeiros Carlos Hesse e Gabriel di Martino criaram uma Berliner Weisse. Para quem não conhece, trata-se de um estilo tradicional de Berlim, na Alemanha, e tem como característica principal a alta acidez e os aromas acéticos. O resultado final traz 5,0 % de teor alcoólico e suaves 10 IBU (índice de amargor).

vila-st-gallen_foto-rodrigo-azevedo_20150819_089_alta

Só que desta vez a novidade chega em dose dupla. Serão duas versões da Berliner Weisse: a tradicional e outra maturada com uma fruta tropical. A cada duas semanas a fruta muda. “Temos o objetivo de surpreender nosso público em todas as estações do ano, sem fugir de nossas tradições. Para a primavera, resolvi criar duas combinações diferentes. A Berliner Weisse tradicional de trigo, fermentada através de lactobacilos, que conferem à cerveja uma acidez mais acentuada, assim como aromas acéticos característicos, deixando a cerveja levemente azeda. E a versão com um toque especial de uma fruta tropical, a cara dessa estação. A cada duas semanas, um novo lote será produzido com uma fruta surpresa diferente”, explica Carlos Hesse.

Vila St Gallen_ambiente (1)

Para harmonizar com a bebida, Lucas Mendes, chef da casa, criou um prato de polvo com batatas. O molusco chega grelhado e ladeado por batatas assadas e cobertas com azeite de ervas. A harmonização ficará disponível a partir do domingo (20) e até o final da estação.

Continua após a publicidade

Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto, Teresópolis, (21) 2642-1575.

Quintas de 19h/0h; Sextas, sábados e feriados de 12h/00h30; Domingos de 12h às 19h

https://www.vilastgallen.com.br

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de 39,96/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.