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Receita simples e prática do restaurateur Otto, que realiza há 9 anos o Festival de Fondue do Otto, na Tijuca.
Porção para duas pessoas.
Ingredientes:
150 gramas de chocolate amargo
150 gramas de chocolate ao leite
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100 ml de creme de leite fresco
30 ml de conhaque
20 ml de cointreau
Preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma panela de teflon em fogo brando (baixo), esperar derreter tudo pra servir, de vez em quando dar uma mexida com uma colher de pau (vai engrossando enquanto estiver no fogo)
Ideal servir com duas ou três frutas da estação em pedaços pequenos. Degustar a fruta embebida no creme ainda morno.
Otto. Rua Uruguai, 380, Tijuca, tel. 2268-1579.
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