Ingredientes:
1 berinjela média
1/2 colher de chá de sal
Fio de azeite
1 dente de alho
Grelhe a berinjela até ficar macia e corte-a ao meio, retirando o miolo. Em seguida, coloque o miolo num processador, acrescentando o dente de alho espremido, o sal e o azeite até formar uma mistura homogênea.
Gutessen: Rua Visconde de Caravelas, 148, Botafogo. Tel. 2294-2053