Continua após publicidade

Panetone de doce de leite com chocolate da Deli 43-Pavelka

Por Da Redação
Atualizado em 5 dez 2016, 13h56 - Publicado em 23 dez 2013, 12h02

Receita do panetone recheado com doce de leite de corte, feito em Secretário, em Petrópolis, com lascas de chocolate meio amargo, lançamento da Deli 43-Pavelka para a ceia natalina deste ano.

Ingredientes

Primeiro, faremos uma ?esponja?:

3/4 de xícara de água gelada

2 gemas

Continua após a publicidade

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento de pão

Depois:

7 gemas

Continua após a publicidade

1 xícara cheia de açúcar

1 colher de café de sal

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de café de essência de panetone

Continua após a publicidade

1 tablete de 100g de margarina sem sal

100 gr. de chocolate meio amargo

100 gr. de doce de leite em barra cortado em cubinhos

Preparo:

Continua após a publicidade

1. Misture todos os ingredientes da primeira fase até obter uma massa homogênea

2. Leve a massa (esponja) para descansar na geladeira por 40 minutos

3. Depois, junte a esponja as gemas restantes, o açúcar, o sal, a essência de panetone e a farinha de trigo

4. Misture bastante até que a massa esteja elástica a ponto de poder esticá-la com as mãos

Continua após a publicidade

5. Acrescente a margarina e o chocolate e continue mexendo até o ponto véu, ou seja, até que ao esticar a massa com os dedos ela fique fina quase transparente e sem arrebentar

6. Unte uma mesa ou bancada com óleo e coloque a massa (que é bem elástica e grudenta), parta em dois pedaços de cerca de 550 g, pegue cada parte e acrescente com cuidado 50 gr. de doce de leite

7. Faça uma bola com cada parte e deixe descansar por mais 10 minutos

8. Arredonde os pedaços novamente e coloque cada um em uma fôrma

9. Deixe descansar por mais 50 minutos (até a massa atingir um dedo abaixo da borda da fôrma)

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.