Ingredientes:
– 12 camarões cinza (limpos, sem rabo e sem cabeça)
– 300g de batata baroa
– 2 dentes de alho fatiados
– 1 talo de aipo fatiado
– 12 tomates cereja cortados ao meio
– Sal a gosto
– Azeite extra-virgem (1/2 xícara)
– ½ xícara de coentro picado
Modo de preparo:
Descasque e corte a batata baroa. Cozinhe em água com sal a gosto. Bata no liquidificador junto com a água do cozimento. Reserve. Doure o alho no azeite. Junte os camarões e frite rapidamente. Junte ao creme de batata baroa o aipo e, finalmente, os camarões e o coentro. Na hora de servir, adicione os tomates cereja cortados.
Rendimento: 2 porções.