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Ingredientes:
– 800g de tornedor de salmão
– 100g de farinha de trigo integral
– 80g de gergelim branco
– 80g de gergelim preto
– 3 claras de ovos
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– Sal a gosto
Salada:
– 2 mangas em lâminas bem finas
– ¼ de molho de coentro picado
– ½ cebola roxa em lâminas bem finas
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– 20ml de óleo de gergelim
– 20 ml de vinagre de arroz
– ½ cx. de broto de alfafa
Molho:
– 100 ml de shoyu
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– 50 ml de mel
Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal, passe na farinha e nas claras e empane no mix de gergelim. Grelhe no azeite e reserve. No prato, arrume os tornedores de salmão decorando com a salada. Regue com o molho de shoyo e sirva.
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