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Chef cria brigadeiro sob medida para quem faz dieta low carb

Além do doce, Mila Cozzi desenvolveu linha de pães para dieta que preconiza a redução da ingestão de carboidratos

Por Fernanda Thedim - 10 nov 2017, 14h45

BRIGADEIRO

A dieta low carb, que preconiza a redução da ingestão de carboidratos, é a mais falada (e seguida) do momento. Não à toa, a chef de culinária funcional Mila Cozzi, dona do restaurante Ragam, em Niterói, criou uma linha de pães e doces seguindo essa recomendação. À venda em lojas de produtos saudáveis, como a Carioca Zen, no Humaitá, e a La Fruteria, em Ipanema, encontram-se o brigadeiro feito à base de castanha-de-caju (29,90 reais; 90 gramas) e o pão proteico de frango com abobrinha (19,90 reais; 260 gramas), que tem apenas 3 gramas de carboidratos por fatia de 30 gramas.

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