Imagem Blog

Vinoteca Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO

Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos
Marcelo Copello dá dicas sobre vinhos
Continua após publicidade

Borras no vinho, o que são o que fazer com elas?

Você já reparou que às vezes o vinho tem uma espécia de pó boiando ou no fundo da garrafa ou da taça?

Por Marcelo Copello Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 22 fev 2018, 09h14 - Publicado em 22 fev 2018, 09h14

Por Marcelo Copello

Você já reparou que às vezes o vinho tem uma espécia de pó boiando ou no fundo da garrafa ou da taça? Estes são os chamados sedimentos ou borra (com “b” de bola). Estes sedimentos são naturais e aparecem em tintos não filtrados ou em tintos mais velhos.

Você já reparou que os tintos tendem a ficar mais claros, a perder cor, com a idade? É que com o passar dos anos os os pigmentos dos vinhos tintos

tendem sofrer modificações químicas e ficar boiando no vinho ou se depositar no fundo da garrafa.

As borras são totalmente naturais e inofensivas, embora possam dar sabor amargo ao vinho e comprometer sua textura. Então, caso você vá abrir uma garrafa que tenha borras é melhor deixa-la de pé alguns dias para que os sedimentos se depositem no fundo da garrafa e então, antes de beber,

Continua após a publicidade

decantar o vinho.

E você, já tomou um vinho com borras?

Leia também: Marcelo Copello entrevista Danio Braga, que completa 40 anos de Brasil

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.