BB LANCHES – O expediente na lanchonete do Leblon começa cedo e vai até a madrugada, com direito a esticada no horário do fim de semana ? quando o lugar se torna destino para uma saideira revigorante. Misturas de sucos, a pedidos, podem reunir frutas frescas a água de coco, leite ou clorofila, entre outras combinações. Duas pedidas bastante procuradas são fruta do conde com maracujá (R$ 7,00) e abacaxi com clorofila (R$ 7,00). Corre por fora o açaí (R$ 6,00), há muitas temporadas em cena. Para comer, algumas das dicas disponíveis são o hambúrguer de carne bovina, ovo, queijo e salada, acompanhado de fritas (R$ 12,00), e o sanduíche de blanquet de peru e queijo de minas no pão integral (R$ 8,50), uma opção light. Também faz sucesso o pastel de carne (R$ 5,00). Rua Aristides Espínola, 64, loja A, Leblon, ☎ 2294-1397 (30 lugares). 9h/3h. (sex. e sáb. até 5h). Cd: todos. Aberto em 1964.
BIBI SUCOS – Vencedora da categoria melhor suco no ?Comer & Beber? lançado em 2009, a rede possui nove unidades espalhadas pela cidade. Nos endereços encontram-se cinquenta razões para encher o copo, do básico, de laranja (R$ 4,30), ao exótico taperebá, fruta também conhecida como cajá (R$ 4,90). O cardápio sugere algumas misturas interessantes ? a de figo com água de coco custa R$ 7,90. Os preços citados são válidos para o copo menor, de 300 mililitros. Na seção de hambúrgueres, fazem sucesso o maresia, de fraldinha, queijo, presunto de Parma, alface e tomate, e o parafina, de picanha, cogumelo-de-paris refogado, cheddar, alface e tomate (R$ 20,50 cada um, com direito a batata frita, anéis de cebola ou batata rústica). Rua Olegário Maciel, 440, lojas A e B, Barra, ☎?2493-3000/1993 (56 lugares). 9h/1h (sex. e sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos. ??↔; Rua Jardim Botânico, 632, loja A, Jardim Botânico, ☎?3874-0051 (46 lugares). 8h30/1h. Cc: todos; Cd: todos. ?? Mais sete endereços. www.bibisucos.com.br. Aberto em 1993.
BIG NECTAR – Funcionando 24 horas por dia, atende tanto os baladeiros na madrugada quanto o pessoal das academias de ginástica durante o dia. Da lista de sucos, são bastante requisitados os de mamão com laranja (R$ 4,50), beterraba, laranja e cenoura (R$ 3,90) e abacaxi com hortelã (R$ 4,50). Os preços valem para copos de 300 mililitros. Para comer, aposte nos sanduíches. Filé-mignon com queijo no pão francês (R$ 10,90) é o campeão de vendas, mas há opções mais leves, a exemplo do blanquet de peru com queijo de minas e salada (R$ 5,90). Salgados como joelhos e croissants recheados custam R$ 3,00. Valores referentes à filial da Rua Teixeira de Melo. Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 985, Copacabana, ☎ 2523-2662 (12 lugares). 24h. Cc: todos. Cd: todos. ???Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema, ☎ 2522-3949 e 3902-2921 (10 lugares). 24 h. Cc: todos. Cd: todos. ? (só Ipanema); Mais quatro endereços. https://www.bignectar.com.br. Aberto em 2000.
BIG POLIS – Hoje comum na cidade, aquele cenário do balcão repleto de frutas é encontrado na loja há mais de quatro décadas. Essa é a matéria-prima para mais de quarenta tipos de suco, simples ou combinados, em copos de 300 mililitros. São sugestões bem doces fruta-do-conde e a mistura de morango, framboesa e amora (R$ 4,90 cada um). Cremoso, o açaí com xarope de guaraná é servido no copo de 300 mililitros (R$ 5,00) ou na tigela de meio litro (R$ 8,50). Pode-se ganhar ainda granola (R$ 1,70) ou castanha-de-caju (R$ 2,00). Para comer, tem hambúrguer de picanha com cheddar (R$ 12,00) e sanduíche de peito de peru e queijo de minas (R$ 8,50). As lojas de Copacabana e da Barra oferecem também um cardápio de crepes. Os preços valem para a matriz, no Leblon. Avenida Ataulfo de Paiva, 505, Leblon, ☎ 2259-2597 (25 lugares). 8h/2h (sex. e sáb. até 3h). Cc: todos. Cd: todos. ?; Avenida Olegário Maciel, 348, lojas A, B e C, Barra, ☎ 2492-5696 (96 lugares). 8h/1h (sex. e sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos; Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 695, Copacabana, ☎ 2255-8000 (20 lugares). 7h30/1h. Cc: todos. Cd: todos. ? https://www.bigpolis.com.br. Aberto em 1966.
BONDE SUCOS – Em plena Lapa e cercada de bares por todos os lados fica esta loja de sucos, cujo horário de funcionamento está no fuso das animadas madrugadas locais. A clientela se acomoda em bancos diante do balcão ou nos assentos em torno das mesas de tampo de madeira. Reunidos no cardápio, sucos, sanduíches, salgados, crepes, doces e pratos executivos prometem satisfazer apetites diversos. Há uma boa seleção de hambúrgueres, como o de picanha com queijo, alface e tomate (R$ 18,90, com fritas ou salada), e o de salmão, cheddar e cebola caramelada em shoyu, servido no pão australiano (R$ 23,90, com os mesmos acompanhamentos). Também na lista, os wraps ganham recheios de rosbife com guacamole (R$ 19,90) e de frango ao curry, passas e espinafre (R$ 16,90). Qualquer uma das sugestões pode ir à mesa com batata frita ou caesar salad. Do capítulo de sucos especiais, prove a mistura de graviola e morango (R$ 4,90). Sucesso em outros endereços, a combinação de polpa de coco e fruta-do-conde (R$ 4,90) também cai bem. Avenida Mem de Sá, 47, Lapa, ☎?2507-5967 (40 lugares). 7h/0h (qui. até 2h; sex. e sáb. 0h; dom. 16h/0h). Cc: A, M e V. Cd: todos. Aberto em 2011.
BOOMERANG MIX – Reduto de estudantes no Humaitá, a lanchonete ganhou filiais em outros bairros. A lista de sucos é extensa e sugere misturas, como figo com água de coco (R$ 6,30) e morango com sorvete (R$ 10,00). Os preços se referem ao copo de 330 mililitros. O açaí custa R$ 5,90 e pode ser acrescido de castanha-do-pará (R$ 2,00) ou granola batida (R$ 1,50). No cardápio há comidas para qualquer hora do dia: café da manhã, almoço executivo, crepes, waffles, batatas recheadas e sanduíches. Dessa última categoria, destaque para o outsider, com filé de frango, mussarela de búfala, tomate seco e rúcula (R$ 19,90). Os preços são válidos para a matriz. Rua Humaitá, 88, Humaitá, ☎ 2226-2000/4034 (100 lugares). 8h/1h (sex. e sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos. ?; Rua das Laranjeiras, 76, Laranjeiras, ☎ 2225-5001 (70 lugares). 8h/0h (sex. e sáb. até 1h). Cc: todos. Cd: todos. ? https://www.boomerangmix.com.br. Mais dois endereços. Aberto em 2005.
DNA NATURAL – A rede de Santa Catarina prepara sucos naturais, eleitos os melhores da cidade pelo júri da edição especial ?Comer & Beber? daquele estado em 2009. A linha de terapêuticos (R$ 7,90 cada um, 400 mililitros) sugere combinações que prometem curar ressaca, ajudar no emagrecimento e até afastar TPM (melancia, morango, acerola e mel). O young (clorofila, caju e laranja) é delicioso e merece destaque. A versão simples, com apenas uma fruta, custa R$ 5,00; com duas, R$ 6,50. Para mastigar, oferece sanduíches naturais, wraps e pressatas, preparadas em pão folha e tostadas na chapa com recheios como marguerita, de queijo, tomate, azeite e orégano (R$ 9,90). Os wraps aparecem em três versões frias e nove quentes, como o de filé-mignon grelhado, provolone, requeijão light e tomates frescos, acompanhado de salada de alface, tomate e cenoura (R$ 17,90). Para adoçar, as tortas integrais de banana, abacaxi ou maçã (R$ 6,90 a fatia) dão prazer sem, no entanto, abusar das calorias. Há ainda smoothies, açaí, vitaminas e saladas. Praia de Botafogo, 400, 7º piso, lojas 71 a 73 (Botafogo Praia Shopping), Botafogo, ☎?2237-9224, ? Botafogo (16 lugares). 10h/23h (dom. a partir das 12h). Cc: D, M e V. Cd: todos. Estac. (R$ 6,00 por quatro horas). →?↔ Aberto em 2010.
DUKA?S – Nos fins de semana, principalmente, o balcão fica apinhado de banhistas que costumam fazer uma escala ali após a praia, em busca de sucos e sanduíches. Morango (R$ 4,50), laranja (R$ 4,00) e tangerina (R$ 4,50) são alguns dos mais solicitados. O açaí é outro com boa saída. Custa R$ 5,50 e pode ser incrementado com frutas, sem acréscimo de valor, ou com granola, por mais R$ 1,00. A lista de sanduíches inclui sugestões menos calóricas, como o misto light, preparado no pão integral com peito de peru e queijo de minas (R$ 7,30). Rua Henrique Dumont, 68, loja A, Ipanema, ☎ 2511-4572 (6 lugares). 7h/1h. Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 1995.
GOLDEN SUCOS – Em um posto de gasolina, ao lado do abastado condomínio Golden Green, a loja à beira-mar é um ambiente agradável cercado de plantas. Da seção de leques, sanduíches montados em pão folha e levados à chapa, uma boa sugestão é o meat golden, com iscas de filé-mignon ao molho acebolado, maionese temperada, alface e tomate (R$ 20,60). O bauru light (filé de frango grelhado, queijo de minas, peito de peru defumado, clara de ovo cozida, alface e tomate) custa R$ 17,90 na baguete, no pão de fôrma ou no francês. Para acompanhar, os double juices são preparados de uma forma em que os dois sabores não se misturam no copo (R$ 13,50, 640 mililitros). Morango com manga e graviola com framboesa são duas opções. A casa oferece ainda almoço e hambúrgueres artesanais, como o pesto burger (190 gramas de carne, mussarela de búfala, molho pesto, alface e tomate, acompanhado de batatas chips, R$ 22,50). Avenida Sernambetiba, 5130, Barra, ☎ 2434-1371/1724 (70 lugares). 8h/1h. Cd: todos. Estac. ??→ ↔ Aberto em 2000.
HIPER MATE – Sucos de frutas variadas e suas combinações custam R$ 4,00 (copo de 300 mililitros). Fazem parte do cardápio alguns vegetais da Região Norte, como cupuaçu e mangaba. Produto mais procurado, o açaí é servido simples, batido com xarope de guaraná (R$ 4,50, 300 mililitros) ou com adição de frutas, sem acréscimo no preço, além de itens como proteinato (mais R$ 2,00) ou granola (mais R$ 1,00). O mate que dá nome à casa custa 2,50 (300 mililitros). Para mastigar, o sanduíche bauru (R$ 12,00) é o mais requisitado. Preparado no pão integral, com filé-mignon, queijo, presunto e ovo, vale por uma refeição. Os valores variam de acordo com a filial. Tomamos como base os preços da loja da Avenida Nossa Senhora de Copacabana. Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 1085, loja B Copacabana, ☎ 2227-6005, ? Cantagalo (8 lugares). 7h/1h (sex. e sáb. até 2h; dom. até 0h). Cc: todos.
Cd: todos. ?; Rua Prado Júnior, 120, loja D, Copacabana, ☎ 2244-6968. 7h/1h. Cc: todos. Cd: todos. ?
Aberto em 1997.
MAIS AMOR E SUCOS – Marca de sucos e sanduíches de primeira. A bebida aparece em mais de trinta versões, servidas em copos de 400 mililitros. Frutas vermelhas (amora, morango e framboesa; R$ 5,00) é o campeão de vendas, ao lado da criação que leva o nome da casa: abacaxi, mamão, pêssego e maracujá (R$ 5,00). Misturas turbinadas são as preferidas da clientela atlética. O sarado combina iogurte natural, proteinato de cálcio, mel, guaraná em pó e fruta (R$ 7,00). No capítulo de sandubas, com cerca de vinte opções, faz sucesso o recheio de peito de peru com queijo de minas, além de cenoura e beterraba raladas, broto de alfafa, alface e tomate (R$ 7,50). Rua Lauro Müller, 116, 4º piso, loja D-63 (Rio Sul), Botafogo, ☎?2295-3690 (8 lugares). 10h/22h (dom. e feriados 12h/21h). Cc: D, M e V. Cd: todos. Estac. (R$ 5,00 a primeira hora) →?↔?Aberto em 2001.
MANGO MIX – Na decoração, com a predominância de madeiras e cores vivas, sobressai uma divertida parede enfeitada por caixotes de feira. Aberta neste ano, a casa oferece opções simples de sucos (R$ 4,50 ou R$ 6,00, 300 mililitros), mas também aposta em misturas variadas, como a que une maçã, laranja, limão e man¬jericão (R$ 6,50), a de pera, abacaxi e laranja-lima (R$ 6,50) e a de laranja, framboesa e hortelã (R$ 6,00). Entre sugestões de café da manhã e de almoço executivo há uma seleção de san¬duíches e saladas, cujos nomes exaltam praias e cartões-postais cariocas. O corcovado recheia a ciabatta de carpaccio, rúcu¬la, tomate, lascas de par¬mesão e molho caesar (R$ 15,90). Ba¬tata frita ou salada de folhas com tomate-cereja são as guarnições para o pedido. Praia do arpoador batiza a salada de arroz sete grãos, cubos de salmão, manga e crocante de ricota defumada (R$ 13,90 a pequena). O hambúrguer de salmão, mussarela de búfala, shiitake, alface-roxa, chutney de maracujá (R$ 19,90) é chamado de ipanema. Completam o cardápio 22 variedades de crepe doces e salgadas. Rua Humaitá, 261, D, Humaitá, ☎?2527-0895 (25 lugares). 8h/22h (fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. → ? Aberto em 2011.
MELONE – Antônio Rodrigues, proprietário da rede de bares Belmonte, resolveu diversificar os negócios: investiu, em 2011, em um empreendimento que não vende chope nem nenhum outro tipo de bebida alcoólica. Inaugurado no dia 1º de julho, o Melone tem no cardápio robustas pizzas de borda grossa, recheada de catupiry, e ingredientes fartos, que podem ser pedidas em fatias. Uma boa opção é a redonda de calabresa, palmito, tomate-cereja, cebola e azeitona preta (R$ 5,60 a fatia). Entre os crepes, de massa fina, sai-se bem a sugestão de queijo, tomate, azeitona e orégano (R$ 14,00). Da lista de sucos, a versão de frutas vermelhas (R$ 5,50) é saborosa. Curiosamente, um item do cardápio do Belmonte marca presença: a famosa empada aberta de camarão com catupiry, vendida ali por preço mais em conta (R$ 4,50, contra os R$ 7,50 cobrados no bar). Na decoração alegre, em verde-claro, mesas no salão e na calçada, salta aos olhos a prancha de surfe pendurada na parede, um tanto deslocada num bairro sem praia. Rua das Laranjeiras, 487, loja A, Laranjeiras, ☎?2557-8617 e 2558-2631 (46 lugares). 8h/1h (sex. e sáb. até 2h). Cc: A, M e V. Cd: todos. ??Aberto em 2011.
NATURAL E SABOR – O cardápio lista diversas combinações, como a de acerola, laranja e gengibre (R$ 4,50 e R$ 5,50), o que não impede o cliente de bolar a própria mistura. A casa trabalha também com sucos vivos, feitos de vegetais e sem adição de água. O clorofila mix leva broto de trigo, abacaxi, kiwi, semente de linhaça e guaraná em pó (R$ 6,50). O açaí (R$ 6,50) pode ser combinado com frutas, sem acréscimo de preço. Preços válidos para o copo de 400 mililitros. Quem quiser mastigar alguma coisa poderá optar por hambúrguer de picanha ou de soja com queijo de minas e salada (R$ 6,50 cada um). Mas as esfihas saem a granel, servidas em três sabores: ricota com espinafre, queijo de minas e carne (R$ 3,00 a unidade). Rua Visconde de Pirajá, 611, loja D, Ipanema, ☎ 2239-4148, ? General Osório (6 lugares). 7h/23h. Cc: D, M e V. Cd: todos. ?; Praia de Botafogo, 324, loja A, Botafogo, ☎ 2552-5595 (23 lugares). 8h/0h. Cc: todos. Cd: todos. ? Aberto em 1967.
SUCOMANIA – Alguns dos destaques são abacaxi com hortelã (R$ 5,00), manga com maracujá (R$ 5,00) e morango com leite (R$ 5,00), servidos em copo de 300 mililitros e com preços válidos para a matriz, na Avenida Treze de Maio. Esta mesma loja diversificou seus serviços e hoje funciona também como lanchonete e bufê, oferecendo refeições o dia inteiro. O café da manhã (R$ 4,29, 100 gramas) vai até 11h30, com pães, torrada de alho, queijo, frios, ovos, frutas e bolo. De 11h30 às 16h eles dão lugar às saladas, pratos quentes e sobremesas no almoço (R$ 4,99, 100 gramas). Depois é a vez do chá da tarde (R$ 4,59, 100 gramas), até as 20h30, com os itens do desjejum, além de sopas.
Avenida Treze de Maio, 45, Centro, ☎ 2544-5222, ? Carioca (72 lugares). 6h30/21h (fecha sáb. e dom.). Cc: todos. Cd: todos; Rua Rodrigo e Silva, 40, Centro, ☎ 2222-7736, ? Carioca. 6h30/20h (fecha sáb. e dom.). Cd: todos. ? https://www.sucomania.com.br. Aberto em 1996.
UNIVERSO ORGÂNICO – Premiados como os melhores da cidade na edição 2007 do especial ?Comer & Beber?, os sucos aparecem em misturas como maçã, pera, gengibre e hortelã, além de framboesa com laranja. O mais famoso da lista, porém, é o luz de sol, de maçã, cenoura, pepino, brotos germinados e hortelã (R$ 8,50 o copo de 300 mililitros). Tiana Rodrigues, chef com passagem pelo The Natural Gourmet Institute, em Nova York, prepara comidinhas a partir de alimentos crus ou cozidos até 40 graus. O espaço funciona como mercado, restaurante e juice bar. Para degustar por lá mesmo, há receitas como o hambúrguer de cogumelos com salada de couve-flor, cenoura, pasta de macadâmia e alho-poró (R$ 29,90) ou a panqueca de linhaça dourada, cenoura, abobrinha, pimentão, salsinha, ervas e molho de castanha-de-caju com açafrão e cogumelos (R$ 28,90). Saladas, massas, sopas, quiches, salgados e bruschettas completam o cardápio. Rua Conde Bernadotte, 26, lojas 105 e 106, Leblon, ☎ 3874-0186 e 2274-8983 (50 lugares). 8h/21h30 (seg. até 19h; dom. 11h/20h30). Cc: A, M e V. Cd: todos. ⑤?→?? www.universoorganico.com. Aberto em 2006.
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