COMER & BEBER

Melhor salgado: Rotisseria Sírio Libanesa

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Quando eram garotos, os irmãos Sérgio e Claudio rodaram o Rio a fim de eleger, para eles mesmos,

a melhor esfiha da cidade. Décadas depois, o júri de VEJA RIO segue os votos do economista Sérgio Besserman, nosso jurado de Bares, e de seu caçula, Claudio Besserman, o saudoso humorista Bussunda (1962-2006). O salgado louvado pela dupla levou à vitória a tradicional loja de comida árabe na Galeria Condor, no Largo do Machado. Nos horários de pico, os balcões ficam apinhados de gente ávida pelos petiscos, que, devido à impressionante rotatividade, estão sempre quentinhos. De massa fina e leve, são oferecidos nos sabores carne, queijo, verdura e frango (R$ 3,00 a unidade). Cerca de vinte funcionários ficam na linha de frente, atendendo a freguesia com agilidade. Um deles, José Márcio Ferreira Sampaio, oito anos de casa, orgulha-se de conhecer a preferência dos clientes. Vendidos pelo mesmo preço, os quibes de carne, ricota ou verdura também são recomendados e disputam a predileção do público. O cardápio dá conta de apetites maiores. Com a mesma competência, a cozinha prepara receitas típicas para compor uma refeição completa. Na última reforma, a loja ganhou um acanhado salão, que costuma lotar no almoço. Em sua maioria, os frequentadores comem em pé mesmo, apoiados no balcão ou em mesas altas sem cadeira em volta. Uma boa pedida é optar pelo combinado (R$ 19,00), em que se podem reunir duas meias-porções - de quibe cru e de tabule, por exemplo - ou uma meia-porção e duas caftas. As de carne bovina, acompanhadas de arroz com lentilha, são satisfação garantida. Finalize os trabalhos com beleua, doce de massa folhada com recheio de nozes (R$ 3,00).

Largo do Machado, 29, lojas 16 a 19, 32 e 33 (Galeria Condor), ? 2557-2377 e 2205-2047

(24 lugares sentados). 8h/23h (fecha dom.). Cd: todos.

? www.rotisseriasl.com.br. Aberto em 1972.

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Fonte: VEJA RIO