O dia da caça

Skylab promove festival de carnes exóticas

De quarta (19) a sábado (22), a casa serve pratos com javali, faisão, rã e outros animais pouco triviais

Por: Fabio Codeço

Skylab_Terrine de campagne
(Foto: Divulgação)

O Skylab, restaurante localizado no alto do Hotel Rio Othon Palace, em Copacabana, promove, de quarta (19) a sábado (22), um festival de carnes de caça. O chef francês Jean Yves Poirey prepara criações como civet de javali (um ensopado clássico, feito com a carne após mariná-la no próprio sangue junto a outros temperos), guarnecido de nhoque de banana (R$ 68,00). Outras opções são o ravióli de faisão com sálvia (R$ 45,00) e a coxa de rã salteada, servida com creme de agrião (R$ 42,00). 

Fonte: VEJA RIO