RESTAURANTES

Menus das arábias

Um roteiro por dez endereços especializados na culinária típica

Por: Fabio Codeço

Berg Silva
(Foto: Redação Veja rio)

Amir

Uma alternativa ao bufê a preço fixo (R$ 59,90 de segunda a sexta; R$ 69,90 no fim de semana), servido apenas no almoço, os combinados são uma boa maneira de conhecer as especialidades locais. Oferecidos em quatro tamanhos ? os preços variam de R$ 80,00 (para duas pessoas) a R$ 800,00 (para doze pessoas) ?, incluem itens como tabule, pastas de grão-­de-bico ou de berinjela, quibe, esfiha e o delicioso faláfel da casa. As noites de sexta se completam com apresentações de dança do ventre.

Rua Ronald de Carvalho, 55, loja C, Copacabana,2275-5596/4488, ? Cardeal Arcoverde (150 lugares). 12h/0h (dom. até 23h). Cc: todos. Cd: todos. Couvert art.: R$ 15,00 (sex.). ⑤ ⑥ (R$ 25,00) ? ↔ www.amirrestaurante.com.br. Aberto em 2002. $

Arab

A chef e proprietária Vivian Arab prepara receitas de diversos países do mundo árabe. Dica para começar, a porção de miniquibes variados (R$ 18,00) traz o quitute em seis versões diferentes: manteiga; peixe; carne com pimenta; cordeiro; coalhada; e proteína de soja com ricota. Do capítulo principal, prove o pernil de cordeiro, servido com cuscuz marroquino (R$ 65,00, para dois), guarnição que pode ser substituída por arroz de açafrão ou arroz de tâmaras.

Avenida Atlântica, 1936, Copacabana,2235-1884 (200 lugares). 9h/1h (seg. a partir das 17h). Cc: todos.Cd: todos. Estac. c/manobr. (R$ 12,00). ⑤ ⑥(R$ 30,00 nacional e R$ 40,00 importado); Avenida Borges de Medeiros, s/nº, Parque dos Patins, quiosque 7, Lagoa, ☎ 2540-0747 (200 lugares). 9h/1h (sex. e sáb. até 2h30). Cc: todos. Cd: todos. Estac. c/manobr. (R$ 12,00). ⑤ ⑥ (R$ 30,00). Couvert art. R$ 6,00. ↔ www.restaurantearab.com.br. Aberto em 1996. $$

O Árabe da Gávea

Destino tradicional no Shopping da Gávea, a casa serve salgados típicos como o shambuza, um pastel de forno de carne temperada com pimentão e tomate (R$ 6,50). Na etapa mais consistente, a lasanha de berinjela, preparada com carne moída (R$ 39,90) pode ganhar uma versão vegetariana, feita com proteína de soja e vendida pelo mesmo preço.

Rua Marquês de São Vicente, 52, 1º piso, loja 140 (Shopping da Gávea), Gávea,2259-3238 e 2294-2439 (80 lugares). 11h30/0h (qui. a sáb. até 1h). Cc: todos. Cd: todos. Estac. (R$ 14,00 por duas horas). ⑤ ⑥ (R$ 10,00) → ? ↔ Aberto em 1981. $

Baghdad

Em um diminuto salão, no 2º andar, a casa sugere, para começar, a batata frita à moda árabe (R$ 15,00), cortada em cubos, temperada com coentro, alho, azeite e pimenta. Adiante, uma boa sugestão para dividir é a picanha de cordeiro assada, prato que chega acompanhado de arroz de lentilha e salada (R$ 100,00) e satisfaz até três pessoas. Para adoçar, a baklava (folhado recheado de nozes) custa R$ 4,00.

Rua Bolívar, 45, loja C, Copacabana,3251-9966, ? Cantagalo (35 lugares). 12h/0h (dom. até 22h; fecha seg.). Cc: todos. Cd: todos. ⑤ ⑥ (R$ 10,00). ?

www.restaurantebaghdad.com.br. Aberto em 2006. $

Beduíno

Nas proximidades da Academia Brasileira de Letras, atrai farta clientela com suas receitas saborosas. No almoço, elas podem ser provadas no serviço de bufê a preço fixo (R$ 46,00). No sistema à la carte, uma sugestão é o original tartare de cordeiro, servido com coalhada seca e molho de tomate fresco, acompanhado de cuscuz de damasco (R$ 38,50).

Avenida Presidente Wilson, 123, Centro,2524-5142, ? Cinelândia (100 lugares). 7h/23h (sex. até 0h; sáb. até 16h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. ⑤ ? (até 15h)Aberto em 1995. $

Cedro do Líbano

Em meio à agitação do comércio da Saara (Sociedade de Amigos das Adjacências da Rua da Alfândega), é um oásis de boa comida no Centro. O lombo de cordeiro ao molho de damasco (R$ 78,90, para duas pessoas) tornou-se um dos pratos mais vendidos, mas o risoto árabe de cordeiro (R$ 51,90) também tem seus admiradores.

Rua Senhor dos Passos, 231, Centro,2224-0163 e 2221-9763, ? Presidente Vargas (80 lugares). 11h/16h (fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. ⑤ ⑥ www.restaurantecedrodolibano.com.br. Aberto em 1948. $

Chez Yunes

Uma área externa acrescentou vinte lugares à capacidade de público do lugar. O cordeiro à la rafik (R$ 58,00, para duas pessoas) é um dos hits do menu principal. Traz a carne gratinada, após ser cozinhada por oito horas, acompanhada de arroz com carne moída e grão-de-bico. O rodízio (R$ 29,00 no almoço de segunda a sexta; R$ 46,00 no jantar e no fim de semana o dia todo) permite provar de tudo um pouco.

Avenida das Américas, 3555, loja 102 (Shopping Barra Square), Barra, ☎ 2431-4101/4202 (80 lugares). 12h/23h (sex. e sáb. até 0h). Cc: D, M e V. Cd: todos. Estac. (R$ 6,00, por duas horas). ⑤ → ? Aberto em 2004. $

Sírio e Libanês

Com a ajuda da filha, Luciana, o libanês Jawad Ghazi comanda a casa, reduto tradicional inaugurado há pouco mais de meio século. Serviço bastante procurado, o rodízio, com diversas especialidades locais, custa R$ 63,90 ? sobremesa incluída. Entre as oito sugestões de prato executivo (R$ 32,90 cada uma), é aposta sem erro a reunião de cafta, arroz de lentilha e tabule. No menu à la carte, o churrasco de picanha de cordeiro, guarnecido de arroz de lentilha e batata frita, custa R$ 39,90.

Rua Senhor dos Passos, 217, Centro,2224-5676/1629 (92 lugares). 11h/18h (sáb. até 16h; fecha dom. e feriado). Cc: todos. Cd: todos. ⑤ ⑥ ? www.sirioelibanes.com.br. Aberto em 1963. $

Yalla

No fim da badalada Rua Dias Ferreira, o pequeno bistrô árabe serve quitutes deliciosos, como o escondidinho de cordeiro, na verdade, um cuscuz feito com a carne desfiada, regado a molho de hortelã (R$ 27,00). O shawarma bovino (tiras da carne assada, a R$ 27,00) pode ser combinado a guarnições, pagas à parte. O arroz com lentilhas custa R$ 18,00.

Rua Dias Ferreira, 45, Leblon,2540-6517 (25 lugares). 11h30/0h (sex. e sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos. ? ? ? ↔ www.yallabistro.com.br. Aberto em 2009. $$

Zahara Rio Gourmet

Aberta há pouco mais de um ano como um restaurante árabe, a casa passou para as mãos de novos donos e por uma remodelação que abriu espaço no cardápio para a chamada culinária internacional, além do acréscimo do "Rio Gourmet" ao nome. Mas sugestões da antiga especialidade continuam em cartaz, a exemplo da cafta de cordeiro, guarnecida de arroz libanês e salada fatuche (R$ 53,90, para dois). Da nova leva, prove o bacalhau à portuguesa (R$ 79,90).

Avenida Ministro Ivan Lins, 270, lojas C e D, Barra,3253-7870 (100 lugares). 12h/0h (dom. até 18h). Cc: todos. Cd: todos. Estac. Couvert: R$ 9,90 (porção). ? ↔ www.restaurantezahara.com.br. Aberto em 2013. $

Fonte: VEJA RIO