Continua após publicidade

Acabou em pastel

Uma mudança de planos transformou o projeto inicial de um bar em concorrida casa especializada no salgado

Por Fabio Codeço
Atualizado em 5 dez 2016, 14h16 - Publicado em 9 ago 2013, 15h55

COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪

Eduardo Franco, médico paulistano radicado no Rio, queria abrir um bar. Com a amiga carioca Roseli Faraco, saiu em busca de um ponto. Quando encontraram, ele precisou voltar para São Paulo, por motivos profissionais. Sozinha na operação ? Franco ainda é sócio ?, ela resolveu simplificar as coisas. Abandonou a ideia original e se concentrou num único produto. Inaugurado em março, o Pastel do Paulista tem ambiente rústico, mas bem cuidado. Após uma recente perda de funcionários, a proprietária se esforça para dar conta da demanda e, às vezes, o atendimento se torna confuso. Também faz falta um sistema eficiente de exaustão que evite o cheiro de gordura na roupa. O pastel, no entanto, é um acerto. Em dezesseis versões salgadas e seis doces, chega sequinho, envolvido por massa saborosa. Na ala dos clássicos (R$ 4,00 cada um), foram testados e aprovados o barretos (carne) e o bexiga (queijo, tomate e orégano). Da lista gourmet (R$ 5,00), agradou o recheio de camarão, batizado de morumbi. Para acompanhar, vá de cerveja Stella Artois (R$ 5,50 a long neck). Em tempo: a entrada é pela Rua Sorocaba.

Rua São Clemente, 265, loja 2, Botafogo, ☎ 3559-0859 (20 lugares). 15h/22h (sex. e sáb. 16h/23h). Cc: M e V. Cd: todos. ↔ Aberto em 2013

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de R$ 39,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.