COMIDINHAS

Agora no asfalto

Hareburger, o sanduíche de carne de soja que é sucesso na praia, ganha ponto fixo na Galeria River

Por: Fabio Codeço - Atualizado em

COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪

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(Foto: Redação Veja rio)

Quando se tornou vegetariano, em 2006, o jovem Raphael Marques também fez da nova dieta um meio de vida. Passou a vender na praia um sanduíche de carne de soja, queijo cheddar, alface, tomate e mostarda temperada por ervas. Figura folclórica daquelas que se encontram aos montes na areia, ele ganhou fama entre os banhistas apregoando as características "intergalácticas" de sua receita. Seu sumiço deve ter alarmado a clientela, que chegava a consumir 200 lanches por dia entre um mergulho e outro. Raphael, hoje com 25 anos, agora tem endereço fixo: a brincadeira começou como forma de financiar uma viagem para a Bahia, cresceu a ponto de já não caber na casa da mãe e desembocou na loja Hareburger, no Arpoador.

O jovem empresário procurou orientação do Senac, montou um plano de negócios e correu atrás dos investidores. Na Galeria River, o sanduíche original (R$ 6,00), que batiza o negócio, ganhou a companhia de versões mais elaboradas, todas com hambúrguer de soja assado. O hare rock shutney mango?s fly (R$ 8,00) ? nomes e descrições dos produtos no melhor estilo bicho-grilo são uma diversão à parte ? leva queijo gouda, chutney de manga, rúcula e castanha-de-caju. Esse recheio saboroso fica entre fatias de pão com gergelim de ótima qualidade, do mesmo fornecedor da rede Burger King. Sucos são as dicas de bebida: tem de limão (R$ 2,00), laranja (R$ 3,00), tangerina (R$ 4,00) e de todas essas frutas juntas (R$ 4,00). Para encerrar, prove a deliciosa torta de banana com damasco (R$ 3,00). Raphael avisa: em breve estará de volta à areia, desta vez auxiliado por um time de vendedores ambulantes.

Hareburger. Rua Francisco Otaviano, 67, lojas 36 e 37 (Galeria River), Arpoador, ☎ 2267-3681 (12 lugares). 11h/19h. Cc: todos. Cd: todos. ? ↔ Aberto em 2011.

Fonte: VEJA RIO