Um achado em Ipanema
Ex-chef do Quadrucci, Maia van Velthem abre negócio próprio com decoração e cardápio atraentes
COMIDA ✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪✪✪
Maia van Velthem foi titular da cozinha do Quadrucci, no Leblon, de 2006 a 2010. De volta às panelas em novo negócio, ela agora também é proprietária. Depois de seis meses viajando pela Europa, juntou-se a Germana Monteiro e abriu, no fim do ano passado, o Carambola Cozinha & Café. Escondido na Galeria Boutiques de Ipanema, o pequeno estabelecimento é um achado. A começar pelo ambiente gracioso ? onde se encontram flores naturais sobre mesas de madeira, lustres de design contemporâneo e trilha sonora que passeia pelas vozes de Norah Jones, Carla Bruni e Amy Winehouse.
A chef tarimbada, com passagem pelo restaurante francês Chez Gérard, em Londres, serve um cardápio atraente com atendimento simpático e educado. Na lista de entradas, o trio de bruschettas (R$ 16,90) vem nos sabores escolhidos entre sete opções. As versões de cogumelos com tomilho, de tomate-cereja confit e de abobrinha grelhada com queijo de minas foram ótimas pedidas. Na ala dos sanduíches, o hambúrguer artesanal (R$ 25,90), alto, picado na ponta da faca e grelhado na medida determinada pelo cliente, ganha queijo prato, relish (espécie de chutney) de cebola-roxa, tomate e alface, ladeado por molho aïoli e batatas rústicas ou salada. Para adoçar, a dica é o brigadeiro de colher (R$ 4,00). O menu ainda oferece itens para o café da manhã ou lanche, além de inventivas sugestões de prato principal.
Carambola Cozinha & Café. Rua Visconde de Pirajá, 303, loja 109 (Galeria Boutiques de Ipanema), Ipanema, ☎ 2523-6499 (24 lugares). 9h/19h30 (sáb. 10h/16h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. ⑤ ⑥ ? Aberto em 2011.
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