RECEITA

Sopa dobin mushi, com frutos do mar, do Botekim do Japa

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(Foto: Redação Veja rio)

Ingredientes:

- 4 anéis de lula

- 5 camarões médios cinza

- 2 sashimis de peixe branco

- 4 sashimis de polvo

- 1 kani fatiado em três

- 15 g de shimeji

- 1 colher de chá de hondashi

- 1 colher de chá de saquê para cozinha

- 1 coher de sopa de cebolinha

- 1/2 colher de chá de sal

- 1/2 colher de chá de shoyu

- 300 ml de água

Modo de preparo:

Em uma frigideira quente, grelhe todos os frutos do mar por aproximadamente um minuto. Jogue a água e os demais ingredientes, menos a cebolinha, e espere ferver. Retire do fogo e salpique a cebolinha. Sirva.

Rendimento: 1 porção.

Fonte: VEJA RIO