RECEITA

Macarrão à carbonara

Aprenda a fazer um saboroso espaguete ao molho à base de ovos, bacon e pimenta

Por: Gennaro Cannone, chef do Alessandro & Frederico - Atualizado em

Ingredientes:

- 160g de macarrão espaguete

- 2 ovos

- 20g de parmesão

- 30g de pancetta ou bacon

- Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Ferver a água e cozinhar o espaguete por oito minutos. Durante o cozimento da massa, colocar em uma frigideira um pouco de manteiga e refocar a pancetta (ou bacon) até derreter. Desligar o fogo. Em um prato, colocar um ovo inteiro e o outro somente a gema, bater com garfo e temperar com sal, pimenta e parmesão. Reservar. Depois de escorrer a massa, coloca-la na frigideira e misturar bem com a pancetta ou bacon. Desligar o fogo e acrescentar a mistura do ovo temperado.

Fonte: VEJA RIO