Só nas geladas

Paraíso das cervejas: seis casas com carta caprichada

Americanas, brasileiras, belgas, inglesas... Nestes bares não faltam opções para quem curte as artesanais

Por: Rafael Cavalieri

Herr Pfeffer

Ponto concorrido na galeria do Teatro do Leblon, presta homenagem, no nome, ao alemão Holf Pfeffer, criador da Adega do Pimenta, em Santa Teresa — William Guedes é o atual proprietário dos dois endereços. A carta de cervejas local organizada por Fábio Santos, que recebe pessoalmente os clientes, já chegou aos 140 rótulos fixos. Mas constantes novidades chegam e são informadas aos clientes. Duas dicas: a checa Pilsner Urquell (R$ 27,90; 330 mililitros) e a alemã Schneider Tap 5 (R$ 27,60; 500 mililitros), de trigo, mais amarga e com fortes 8,8% de gradação alcoólica. Um cardápio atraente completa o programa. A lista vai do steak tartare (R$ 39,00) ao eisbein gegrillt, receita típica de joelho de porco grelhado (R$ 61,00). Rua Conde Bernadotte, 26, loja D, Leblon, ☎ 2239-9673 (40 lugares). 12h/0h (qui. a sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos. ↔ www.herrpfeffer.com.br. Aberto em 2002.

Il Piccolo Caffè Biergarten

Apesar do nome italiano, cerveja e pratos de inspiração alemã tomaram conta do cardápio desta filial do Il Piccolo Caffè, aqui com “Biergarten”, o típico jardim de cerveja alemão, adicionado ao nome. Após o corredor, repleto de garrafas que podem ser compradas e levadas, fica o biergarten local, um agradável espaço a céu aberto. Na carta são listados cerca de 100 rótulos. Peça a belga Tripel Karmeliet (R$ 27,90; 330 mililitros) ou a strong golden ale Sputnik (R$ 17,90; 330 mililitros), fabricada pela Mistura Clássica, de Volta Redonda. Entre 18h e 20h de sexta, um dos chopes da Eisenbahn (R$ 9,00; 300 mililitros, nas versões pilsen, dunkel e pale ale) é oferecido em dose dupla. Dica para beliscar, o mix de batatas rosti (R$ 38,00) traz seis unidades crocantes, cobertas por brie, salmão e creme de cogumelos. Rua dos Inválidos, 135, Centro, ☎ 2509-0682 (80 lugares). 9h/21h (qua. até 23h; qui. e sex. até 0h; fecha sáb. e dom.). Cc: M e V. Cd: todos. Aberto em 2014.

Inverso Bar
Cardápio caprichado e carta de cervejas: atrativos do Inverso Bar (Foto: Veja Rio)

Inverso Bar

Protegida da confusão exterior da Rua Mena Barreto por vidraças transparentes, a casa de salão pequeno, mas bem cuidado, serve uma carta com 31 rótulos de cerveja. Um deles é da Brooklyn Sorachi Ace, criação da cervejaria americana para o estilo saison (R$ 69,00; 750 mililitros). A quem curte o amargor do lúpulo, recomenda-se a carioca Maracujipa (R$ 15,50; 355 mililitros) ou a americana Anderson Valley IPA (R$ 25,00; 355 mililitros). Também sobra inventividade na seção dos tira-gostos elaborados pela chef Bruna Sena. Estão na lista pedidas como a porção de abobrinhas empanadas em crosta de farinha panko, servidas com molho suave de raiz-forte(R$ 20,00), e a pizza de pão árabe sob cogumelos frescos, queijo de cabra e amêndoas laminadas (R$ 29,50). Rua Mena Barreto, 22, Botafogo, ☎ 3796-3435 (40 lugares). 12h/1h (sex. e sáb. até 2h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2014.

Lupulino
Lupulino: são 16 torneiras de chope (Foto: Lipe Borges)

Lupulino

Uma antiga loja de molduras deu lugar a um verdadeiro parque de diversões para os cervejeiros. Logo na entrada, à direita, o balcão de mármore negro sobre tijolos aparentes ampara a vistosa fileira de dezesseis torneiras de chope. As opções do dia estão escritas na parede. A casa tem sempre duas torneiras para sugestões da americana Brooklyn, além da boa blonde ale da carioca Fraga (R$ 13,00; 300 mililitros). Em torno dos quarenta rótulos, o número de garrafas tende a crescer. A Grand Cru, uma double witbier com laranja e coentro feita pela curitibana DUM, é excelente pedida (R$ 20,00; 355 mililitros). Dica entre os petiscos, os bolinhos de cogumelos chegam crocantes por fora e com o interior macio (R$ 20,00; seis unidades). O hambúrguer de acém com patinho e linguiça faz bonito. Leva coberturas identificadas por um número. A opção 4 reúne queijo do reino, bacon e cebola-roxa, além de maionese picante de sriracha, uma espécie de pimenta tailandesa (R$ 28,00). Rua Professor Álvaro Rodrigues, 148, loja A, Botafogo, ☎ 2535-0988 (136 lugares). 18/0h (sex. e sáb. até 2h; fecha dom. e seg.). Cc: M e V. Cd: todos. Aberto em 2014.

Mundo das Cervejas

Após encarar a maratona de compras comum a quem vai ao Cadeg, relaxe neste misto de loja e bar. A grande maioria dos 480 rótulos de cervejas artesanais vendidos por lá pode ser consumida gelada nas poucas mesinhas do lado de fora, de frente para o vaivém da avenida central. Aproveite então a russa Baltika 8 (R$ 15,90; 500 mililitros), uma leve e agradável cerveja de trigo. Da curitibana Bodebrown, a Cacau IPA (R$ 22,90; 330 mililitros), como o nome diz, é uma india pale ale que traz notas de chocolate no aroma, em função da adição do ingrediente que a batizou na receita. Finalize com o mais recente lançamento da niteroiense Noi: a Cioccolato é uma espetacular russian imperial stout de potentes 12% de teor alcoólico (R$ 52,90; 600 mililitros). A casa não oferece petiscos, mas permite que o cliente leve o que deseja degustar. Dá até para comprar no próprio Cadeg. Rua Capitão Félix, 110 (Cadeg), Benfica, avenida central, loja 5,  ☎ 2589-0697 (20 lugares). 7h30/20h (seg. até 18h; sex. até 21h; sáb. até 19h; dom. até 17h). Estac. (grátis). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.

Lapa Café

A loja seria uma oficina. Mas da paixão por carros, que quase transformou os sócios em donos de mecânica, ficou como lembrança apenas o jipe Land Rover enfeitando o meio do salão. O que sobressaiu foi a devoção pelas cervejas. Por lá, a carta atinge a impressionante marca de 650 rótulos. Alguns são exclusivos, como o Da Lapa, uma pilsen em homenagem ao bairro (R$ 16,90; 600 mililitros). Outros são mais exóticos. É o caso da americana Pyramid Apricot Ale (R$ 24,90; 355 mililitros), que leva damasco na receita. Na ala dos chopes, duas torneiras fixas servem marcas artesanais do tipo pilsen premium: a Do Gomes e a Madame Satã (R$ 6,90 cada tulipa de 300 mililitros). Entre os petiscos, a batata de dublin (R$ 24,00) vem em gomos com casca, como na Irlanda. O petisco é servido ao lado de um delicioso chili. Outra bela pedida é o filezinho das índias (R$ 39,00), com cubos de mignon servidos ao lado de molho à base de curry. Avenida Gomes Freire, 457, Lapa, ☎ 3971-6812 (200 lugares). 10h/0h (seg. até 18h; sex. até 1h; fecha sáb. e dom.). Cd: todos. Cc: todos. Aberto em 2009.

Fonte: VEJA RIO