Uniko

Resenha por Fabio Codeço

Operação de perfil executivo dos sócios Dionísio Chaves e Nicola Giorgio (donos de mais quatro empreitadas), o lugar, desculpem o clichê, é um oásis da boa mesa em meio aos tumulto do Centro. No ambiente clean e elegante, que ocupa o térreo do edifício Galeria SulAmérica, são servidas receitas apuradas. Em dias frescos, a polenta com gorgonzola gratinado (R$ 40,00) vai muito bem. Pelo mesmo valor, experimenta-se o tartare de salmão com maçã verde. A ala principal elenca dezenove sugestões, entre massas, risotos, carnes e peixes. Comum na Itália e raro por aqui, o nhoque recheado de mussarela com molho de tomate em crosta de pão (R$ 62,00) tem sabor suave e agradável mistura de texturas. Quem busca algo mais marcante pode apostar no atum em crosta com arroz negro e molho de limão-siciliano (R$ 72,00). Na hora da sobremesa, aventure-se pelo affogato (R$ 30,00), mistura de sorvete de creme e café expresso.