Pabu Izakaya (Desde 2017)

Tipos de Bares: Asiáticos, Bar-restaurante
Veja Rio
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Endereço: Rua Humberto de Campos, 827 - Leblon - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa
Telefone: (21) 37380416
Horário:
segunda-feira
Fechado
terça-feira
12:00 - 00:00
quarta-feira
12:00 - 00:00
quinta-feira
12:00 - 00:00
sexta-feira
12:00 - 00:00
sábado
12:00 - 00:00
domingo
12:00 - 00:00
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Resenha por Carol Zappa

O espremido salão de iluminação baixa ganha vida em torno do balcão em forma de U. Inspirada nos típicos botecos japoneses, a casa, aberta há menos de um mês pelos chefs Cristiano Lanna e Erik Nako, da Prima Bruschetteria, com Eduardo Preciado, do Minimok, e outros dois sócios, já anda cheia. Por lá, o cream cheese não tem vez e o salmão dá espaço a peixes como serra, buri e robalo. Sugestão do sushibar, a dupla de gunkan de atum com gema de codorna e sal de machá custa R$ 16,00. A ala quente traz receitas surpreendentes, como macias moelas, refogadas com cogumelos em cerveja, shoyu e nirá (R$ 26,00). Outra dica, o gyoza de porco ganha toque autoral de deliciosa maionese caseira (R$ 28,00, quatro unidades). Na seleção etílica, as estrelas são os saquês — prove o da casa (R$ 22,00, 180 mililitros, e R$ 39,00, 360 mililitros) —, mas há espaço para cervejas, destilados e, em breve, drinques. Kampai!

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