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Veja Rio
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Endereço: Rua Maria Quitéria, 91 - - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa
Telefone: (21) 996190099
Horário:
segunda-feira
Fechado
terça-feira
18:00 - 01:00
quarta-feira
18:00 - 01:00
quinta-feira
18:00 - 01:00
sexta-feira
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Resenha por Carol Zappa

A enorme e sóbria fachada sem nome, de frente para a Praça Nossa Senhora da Paz, impressiona. Por trás das cortinas e da porta entreaberta, o elegante salão no térreo, projeto do arquiteto Maurício Nóbrega, revela o balcão em S, que integra o belo bar à cozinha aparente. No primeiro espaço, Tai Barbin, que deixou o Bar d’Hôtel após ser eleito bartender do ano pelo COMER & BEBER 2016, comanda, desde abril, atenciosa equipe no preparo de coquetéis impecáveis. O rum é a grande estrela, seja nos treze rótulos, de países como Cuba e Jamaica, seja em receitas equilibradas. Mas há lugar para outros destilados: a vodca abastece o surpreendente roda presa, com manjericão, tomate-cereja, aipo, citrus e crosta de sal de hortelã na taça (R$ 33,00). Há ainda uma linha de drinques envelhecidos. A cozinha não fica atrás: o jovem chef Bruno Katz, ex-braço-direito de Thomas Troisgros no Olympe, prepara na casa os pães e parte dos embutidos que compõem a tábua do charcuteiro (R$ 39,00), além de pedidas saborosas como o steak tartare com falsa botarga e picles de mostarda (R$ 42,00). Uma escada de madeira leva ao charmoso mezanino, com ares de bistrô. No terraço, o clima é mais informal: uma piscina vazia de azulejos brancos integra o concorrido ambiente para um brinde ao ar livre.

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