Artigiano

Resenha por Pedro Landim

Inspirado na cozinha do norte da Itália e com vasta coleção de massas artesanais, o restaurante dos irmãos Ana e João Carlos Aleixo, donos também do vizinho Anna, ostenta na parede o selo de estabelecimento recomendado pela Accademia Gastronomica Italiana, de Bolonha. Um bom começo é a salada de figos secos, presunto de Parma e nozes. Há pizzas de massa fina e borda crocante assadas no forno a lenha, como a que leva molho de tomate, linguiça calabresa, cebola e azeitonas verdes, e massas como o paglia e feno com abobrinha, rúcula, amêndoas tostadas e parmesão. Feito na casa, o sorvete de amêndoas crocantes é servido com calda de caramelo na sobremesa. Assim como as outras casas do grupo, não aceita cartões. O pagamento deve ser feito apenas com cheque ou dinheiro.

• comer e beber 2021