Onde provar uma boa quiche com salada
Cinco endereços que apostam na dobradinha, perfeita para uma refeição rápida e leve
Bibi Sucos
Famosa pelos sucos feitos com frutas frescas – a mistura de tangerina com gengibre (R$ 7,80, 300 mililitros) é boa dica – e pelos sanduíches, a rede investe agora nas tortinhas de recheio salgado. Disponíveis nas versões alho-poró, queijo, cebola, lorraine e espinafre (R$ 9,80 cada uma), podem ser combinadas a uma salada montada ao gosto do cliente por R$ 19,90, no caso da pequena, ou por R$ 25,90, no tamanho médio.
Avenida Maracanã, 987, lojas 3044 e 3045 (Shopping Tijuca), Tijuca, ☎ 2574-9444 (60 lugares). 10h/23h30 (dom. a partir de 12h). Cc: todos. Cd: todos; Rua Lauro Müller, 116, 2º piso, Botafogo (Rio Sul), ☎ 2542-3000 (20 lugares). 10h/22h (dom. 12h/21h). Cc: todos. Cd: todos. Mais dez endereços. Aberto em 1993.
Café da Fábrica Com projeto do arquiteto Helio Pelegrino e móveis desenhados pela artista plástica Carina Bokel, o café, instalado na antiga fábrica de chocolates Bhering, acolhe a clientela em ambiente cheio de charme. Quiches acompanhadas de salada (R$ 15,50) rendem um almoço rápido e saboroso. O quitute aparece em sabores como tomate com rúcula e queijo brie com damasco. Para adoçar, prove a torta de castanha-do-pará com doce de leite (R$ 8,00 a fatia).
Rua Orestes, 28 (antiga fábrica da Bhering), Santo Cristo, ☎ 4141-7859 (20 lugares). 12h/18h (fecha sáb. e dom.). Cc: M e V. Cd: todos. Aberto em 2014.
Café do Largo Escondido nos fundos da loja Mutações, no Largo dos Leões, trata-se de um gostoso refúgio para um lanche saudável. O menu, que segue a alimentação orgânica, sugere quiches de massa integral e recheios como shiitake, palmito ou abobrinha com berinjela (R$ 6,20 cada uma). Uma refeição mais completa se faz reunindo a tortinha a uma das quatro saladas do cardápio, caso em que o pedido sai por R$ 25,00. Uma sugestão traz folhas com beterraba, nozes e queijo de cabra.
Largo dos Leões, 81, loja C (Mutações), Humaitá, ☎ 2530-4201 (20 lugares). 10h/19h (qui. e sex. até 20h; sáb. até 14h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2010.
Le Bon Café Em uma galeria do Leblon, a casa recebe a clientela para café da manhã, almoço ou lanche. A seleção de quiches mescla sabores tradicionais, como alho-poró (R$ 9,80), e originais, a exemplo da receita de shiitake com salmão e brócolis (R$ 12,60), além de sugestões criadas no dia. Todas podem ser combinadas à meia-porção de salada – a caprese custa R$ 16,20.
Avenida Ataulfo de Paiva, 135, loja 102, Leblon, ☎ 2249-8125 (26 lugares). 8h/20h (sáb. 9h/16h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. → ? https://www.leboncafe.com.br. Aberto em 1999.
Senhor Ca. Um apetitoso combinado satisfaz aqueles que buscam uma refeição mais leve. A partir de uma lista de quarenta ingredientes, o comensal escolhe de cinco a quinze itens para montar sua própria salada, além de molho e uma quiche – entre os sabores possíveis figuram as opções de peito de peru com queijo de minas, de palmito e de brie com damasco. O pedido completo sai por R$ 22,00.
Rua Marquês de Abrantes, 219, lojas C e D, Flamengo, ☎ 2553-0716 (50 lugares). 8h/22h (fecha dom.). Cc: D, M e V. Cd: todos. ↔ Aberto em 2011.
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