De casa própria

No lugar da antiga fábrica, transferida para um espaço maior no Rio Comprido, o Brownie do Luiz ganha sua primeira loja

COMIDA ✪✪✪✪ | AMBIENTE ✪✪ | ATENDIMENTO ✪✪✪

A história se repete como doce: depois de conquistar os amigos, o autor de uma saborosa receita decide comercializá-­la e, em pouco tempo, tem nas mãos um negócio de sucesso. Essa é, em resumo, a trajetória do Brownie do Luiz. Desde o começo do ano, o quitute ganhou fama nas areias do Posto 9, espalhou-se por pontos de venda (hoje são cinquenta) e, no último dia 19, inaugurou sua primeira loja própria. O imóvel de 25 metros quadrados é o mesmo onde, há até pouco tempo, funcionou a fábrica ? transferida para um espaço dez vezes maior no Rio Comprido, no qual são produzidas 5 toneladas por mês. Dono da empreitada, o jovem Luiz Quinderé, 23 anos, ainda vai dotar a pequena loja de toldo e bancos para acomodar a clientela. O endereço vende o brownie original (R$ 3,50, 60 gramas), de massa deliciosamente úmida e macia, além de versões recheadas de Nutella, doce de leite ou chocolate branco (R$ 5,00 a unidade de 80 gramas). Outra pedida é o veneno da lata (R$ 20,00, 300 gramas), recipiente repleto de crocantes pedaços da massa do bolo assada. Com o sócio Thomaz Falcão, 21 anos, Quinderé já negocia outro ponto, agora no Leblon.

Rua das Laranjeiras, 103, Loja A, Laranjeiras, ☎ 3439-1763/1765. 10h/18h (sáb. 10h/17h; fecha dom.). Cd: todos. ? http://www.browniedoluiz.com.br. Aberto em 2103.

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