Receita de mantecados de navidad, biscoitinhos amanteigados espanhóis

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

– 200g de gordura de porco

– 150g de açúcar

– 2 gemas de ovo

– ½ colher de chá de canela

– 500g de farinha de trigo

Modo de preparo:

– Bater durante 10 minutos a gordura de porco na batedeira, depois adicionar as gemas, o açúcar e continuar batendo até alcançar uma massa uniforme e lisa. Juntar a farinha e a canela.

– Quando a massa não estiver grudando nas mãos, estirar em uma mesa e cortar (com formas ou com faca) da forma que desejar: estrela, lua ou círculo.

– Aquecer o forno por 10 minutos a 180ºC.

– Untar uma forma com manteiga, ou com a gordura de porco, e farinha e colocar os mantecados para assar por 20 minutos, aproximadamente, até que tenha uma cor dourada.

– Finalizar com açúcar de confeiteiro para decorar.

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