Desde que retornei do interior da França, onde morei por dois anos, estou em busca de uma boa cassoulet, que era uma receita muito apreciada por lá. Vocês sabem se algum restaurante serve o prato?

Pergunta enviada por Henrique Bandeira, administrador

Henrique, meu caro, temos sim alguns restaurantes que servem o tradicional prato, que cai muito bem nestes dias mais frios. Alguns preparados por autênticos chefs franceses, como Cristophe Lidy, do Garcia & Rodrigues (tel. 3206-4100 e 3206-4115). Sua receita, servida aos sábados, é bastante procurada e leva carnes de pato e cordeiro. Outra sugestão é a do Blason, restaurante francês da Casa de Cultua Julieta de Serpa, no Flamengo, de ambiente mais formal. Ali o mestre-cuca bretão Pierre Landry, que tem feito um excelente trabalho à frente da cozinha, oferece a típica feijoada francesa no almoço de domingo a honestos R$ 95,00, para duas pessoas. Vale lembrar ainda o do Lorenzo Bistrô (tel. 2294-7830), simpático endereço de cardápio franco-italiano no Jardim Botânico, e do 66 Bistrô (tel. 2266-0838), empreendimento do renomado Claude Troisgros, comandado pelo seu filho, Thomas.

Fabio Codeço é crítico de restaurantes e comidinhas de VEJA RIO.