Bolinho para seduzir paulista

Kátia Barbosa: “Fiz um aconchego neles”

Seu bolinho de feijoada deu fama ao Aconchego Carioca e introduziu a Praça da Bandeira no mapa da gastronomia do Rio. Agora a quituteira Kátia Barbosa se prepara para dar um salto ousado. Em julho, ela abre em São Paulo a primeira filial do estabelecimento, em sociedade com o sommelier de cerveja Eduardo Passarelli. Depois de procurar por oito meses, ela enfim encontrou o ponto ideal. A nova casa ficará nos Jardins, um dos pedaços mais valorizados da cidade. Kátia vai manter o nome, bem como a decoração, a atmosfera e os preços da matriz. Uma alteração, no entanto, será feita no cardápio. Para afagar a clientela, ela bolou outro salgado, inspirado no virado à paulista e com recheio de tutu de feijão. “Fiz um aconchego neles”, brinca a chef, que pretende viver na ponte aérea.