Inspiração que vem da Europa

31 maio 2012 | 1 comentário

 

Queridinho de nomes como Marcius Melhem, Fernanda Rodrigues e Tadeu Schmidt, o Ix Bistrô, no Shopping da Gávea, está sob novo comando. Agora, na cozinha, o chef Gabriel de Carvalho é quem dá o tom, que tem, frequentemente, inspiração francesa. “Aqui eu me sinto bem. Literalmente, me sinto em casa e com a oportunidade de ter o meu primeiro cardápio autoral”, comemora ele, afirmando que o restaurante pretende adaptar o cardápio de acordo com cada estação do ano.

Originalmente formado em Direito, Gabriel conta que seu sonho mesmo sempre foi cursar Gastronomia. “Nem fui buscar meu canudo. No dia seguinte da formatura, já embarquei para a França e lá fiquei por 11 meses. Depois disso, já voltei outras três, mas também me inspiro em coisas que aprendi na Itália, Bélgica e Suíça”, lembra ele, que pretende fazer sua próxima experiência gastronômica em Portugal e Espanha.

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Bafafá no Chopin

29 maio 2012 | 2 comentários

Bafafá no Chopin

Gestão linha-dura divide o prédio, ameaçado agora por greve de porteiros

por Bruno Chateaubriand | 30 de Maio de 2012
O edifício da Avenida Atlântica e sua bela vista da piscina  do Copacabana Palace:  nova ordem trouxe tensão

Notório por suas festas arrasa-quarteirão que sempre foram um manancial de fofoca e confusão, o edifício Chopin passa por uma reforma não em sua estrutura, mas em sua alma. Desde que se tornou síndico do prédio residencial mais badalado de Copacabana, no ano passado, o discretíssimo  empresário Antonio Cereto iniciou um processo de mudanças que causou um racha entre os moradores. De um lado está a turma do agito, que chama o gestor de linha-dura e critica as novas regras, por serem contrárias à vocação do endereço, onde a noite nunca teve hora para acabar. Entretanto, o administrador não está isolado em sua cruzada. Conta com o apoio irrestrito de uma ala de condôminos que veem nas medidas uma moralização muito bem-vinda. Com os embalos estrondosos à míngua, quem tem feito barulho no Chopin são seus empregados, que ameaçam entrar em greve e aumentar ainda mais a temperatura ambiente. Os motivos da paralisação seriam um suposto atraso salarial e a falta de pagamento de horas extras, algo que é negado pelo gerente do condomínio, Mário Henrique Moreira. “Estamos com tudo em dia”, garante ele. “Sempre há um ou outro insatisfeito. Não dá para agradar a todos.”

Símbolo patente da vida glamourosa e notívaga que envolve o imóvel, a socialite Narcisa Tamborindeguy faz troça da situação. “Greve de quê? De fome?”, pergunta, antes de se mostrar solidária com os empregados, um contingente de 27 pessoas, entre porteiros, faxineiros e garagistas. “Sem alguém na entrada, agora, sim, isto aqui vai virar um circo”, debocha. Durante cerca de duas décadas, o edifício teve um único síndico: o empresário César Thomé, que mora lá desde a infância. Tido como uma figura simpática pelos vizinhos, optou por uma gestão flexível em relação às celebrações. No réveillon, data em que chegava a ocorrer uma dezena de festas no condomínio, capazes de atrair uma multidão de 3 000 pessoas, a própria administração tratava de contratar seguranças e distribuir pulseiras para identificar os convidados. Apesar do esforço para pôr ordem na casa, nessas ocasiões não raro o caos imperava, com falta de energia, elevadores enguiçados e intenso vaivém pelas escadas. “Não tenho queixa da atual gestão. Aqui estava uma bagunça”, afirma o empresário Humberto Saade, que mora lá há sete anos. “O Cereto só está fazendo melhorar. Acabou, por exemplo, com a chacrinha dos funcionários na portaria.”
Duas gerações  de festeiras: a  trepidante Narcisa Tamborindeguy e a socialite Regina Marcondes Ferraz, cujas animadas recepções contribuíram para a fama de badalação que o condomínio adquiriu
Construído em 1956, o edifício de número 1782 da Avenida Atlântica foi uma iniciativa do empreendedor Henryk Spitzman Jordan, que residiu em uma das coberturas com a mulher, a socialite Josefina Jordan. Antes de a obra começar, foi preciso demolir a Pedra do Inhangá, uma imensa rocha colada ao Copacabana Palace. Dividido em três blocos, batizados de Chopin (a parte da frente), Prelude e Balada, o prédio tem doze pavimentos e sessenta unidades, todas com vista para o mar e área interna que varia de 250 a 1 000 metros quadrados. No mercado, o preço delas fica entre 3,7 milhões e 18 milhões de reais. Com apartamentos de alto luxo e vizinho do hotel que é sinônimo de requinte, o imóvel desde sempre seduziu poderosos. Ali residiram o presidente João Goulart e a primeira-dama Maria Teresa, o magnata das comunicações Adolpho Bloch e o empresário Alfredo Saad, cuja cobertura tinha um quarto especial para receber seu amigo Pelé. Saad fez história no endereço não só por hospedar o rei do futebol como também pelos lautos embalos que costumava promover nas passagens de ano.
Maitê Proença:
Por obra de seus bons anfitriões, o Chopin passou a ser considerado o endereço residencial mais animado da Zona Sul. Essa imagem se consolidou nos anos 80, com as recepções que a socialite Regina Marcondes Ferraz organizava em seu apartamento, e se estendeu pelas décadas seguintes. “Assim que chegamos, isto aqui era calmíssimo”, recorda a socialite Alice Saldanha Tamborindeguy, que comprou seu imóvel ainda na planta. Uma de suas filhas, Narcisa, foi peça-chave para a fama que o edifício adquiriu, promovendo festas de arromba que contavam com a presença de baterias de escola de samba e até engolidores de fogo. Uma agitação, por ora, arrefecida. “O prédio já teve uma época com muito mais eventos. Hoje eles não são tão frequentes assim”, testemunha a aposentada Rachel Krumholtz, residente no 6º andar há mais de meio século. Esta fase mais normativa goza de toda a simpatia de uma condômina famosa. “O novo síndico está pondo ordem. Ele apenas segue o estatuto”, diz a atriz Maitê Proença. Entre o sossego do adágio e o alvoroço do allegro, o Chopin busca harmonia.
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Precoce despedida do Carnaval

26 maio 2012 | 2 comentários

Apesar de sua desenvoltura à frente dos ritmistas da Mocidade Independente de Padre Miguel no Carnaval, quando recebeu elogios gerais por aliar molejo e carisma, a atriz Antonia Fontenelle comunica neste fim de semana à escola que seu primeiro desfile como rainha de bateria foi também o último. “Amo a festa, mas estou me despedindo”, avisa a loira, antes de soltar uma frase enigmática: “Esse meio do samba é sedutor, mas há muita futrica”. Ela terá todo o tempo do mundo para se empenhar na captação de 10 milhões de reais a fim de que saia do papel o longa-metragem Sequestrados, produzido pela empresa do marido, o diretor de TV Marcos Paulo. A trama aborda o sequestro do presidente da República por uma quadrilha de narcotraficantes. Antonia, que vai viver uma promotora de Justiça, dividirá a cena com Lima Duarte, Eriberto Leão e Bruno Gagliasso.

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Tudo para amansar a fera

26 maio 2012 | 3 comentários

Sua passagem-relâmpago por um camarote na Passarela do Samba, onde se mostrou arredia a qualquer um que se aproximasse, deu origem ao termo “amarga feito JLo”. Pois a cantora americana Jennifer Lopez tem uma chance de se redimir com os cariocas em sua segunda visita ao Rio neste ano. Ela desembarca no fim de junho para se apresentar em um festival na HSBC Arena, com ingressos que vão de 180 a 500 reais. Para que a popstar fique de bom humor, a produção terá de atender a uma série de exigências para seu camarim. Veja as principais delas: freezer abastecido de refrigerantes zero, café e chá descafeinados, isotônicos e sucos de laranja e maçã; é proibido oferecer bebida alcoólica aos membros da equipe; nenhuma receita de comida pode levar creme; deve ser servido espaguete à bolonhesa antes do show; a sala tem de estar equipada com um espelho de sua altura (1,67 metro), um relógio digital, reguladores de voltagem e carregadores de iPod e BlackBerry.

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O milagre da castanha

26 maio 2012 | deixe seu comentário (0)

No ano passado, ela publicou um livro de gastronomia com dicas de saúde para as mulheres. Ainda nessa linha de autoajuda culinária, a chef Flávia Quaresma lança agora um trabalho semelhante, só que voltado para eles. Escrito em parceria com a nutróloga Jane Corona, Saúde em Jogo — Dicas e Receitas para o Homem Inteligente reúne 175 receitas que se prestariam às mais variadas causas, entre elas o combate à calvície e à impotência. Para avaliar as fórmulas, Flávia usou como cobaia seu próprio pai, o médico radiologista Lauri Quaresma, que deu seu veredicto a cada uma das combinações. Entre tantos produtos, a mestre-cuca elegeu um ingrediente fundamental para a dieta masculina: a castanha-do-pará. “Além de ser 100% brasileira, ela faz bem para a próstata, ajuda a reduzir o mau colesterol e é ótima fonte de energia”, afirma. “Só não se pode exagerar no consumo, pois é altamente calórica.”

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